— 293 — 
water. droogestof. 
Miet bovendeel ti ereleden ve JO 1-00/0:; 32 ASD 
Het middelste : 5 ° 5 5 S : 8 = . [69.4 / 50.6 1 
Hetvontlerste AMER OBEENEES nEETT2S wi PEET (77 
Zoo dat men, ter bekoming van 100 ® droog voedsel zou 
noodig hebben: 
Van het dikkere of bovendeel. . . . . .. . 812 ® 
raddeldeel:: ur: «obli oe Oene rok BRP 
onderste: … ut Agon Mirror RG 
Hoe meer de wortel den vollen wasdom nadert, hoe meer de 
verhouding van het bovenste gedeelte toeneemt, en daarmede 
de voedzaamheid. | 
De hoeveelheid mizerale zouten of zoogenaamde asch, boven 
aangegeven, is niet bestendig, maar verschilt, zoo als te verwach- 
ten was, onder anderen naar den ouderdom en naar het gedeelte 
des wortels. Ik heb daarvan onderscheidene bepalingen gedaan, 
met de navolgende uitkomsten. 
Berekend 
_— nmmr 
in den onge- fin den gedroog- 
Hoeveeheid zouten in 100 droogden wortel.| den wortel. 
deelen. =S 
Boven- Boven- 
EE LA 
Eenjarige wortel, wat uitgedr.| 0.91 — | 2.25 — 
versche. 0.58 0.81 1.94 2.92 
Ruim 2 jarige wortel. 14 | 124 | 2.96 | 5.92 
De beteekenis dezer verhoudingen zal straks, bij het spreken 
over de kultuur dezer plant, nader worden aangewezen. 
