— 294 — 
Bij het bepalen der hoeveelheid vef en minerale stoffen, in 
het zetmeel tot het erlangen eener meer naauwkeurige uitkomst, 
heb ik uitkomsten verkregen, die ik in een wetenschappelijk op- 
zigt, voor belangrijk genoeg houde, om hier te worden medegedeeld. 
Minera- 
Vet. {len dee- 
| len. 
100 deelen Zetmeel uit den eenjarigen wortel | 
bevatten. ‚065 | 0777 
/ „ „__ eenen anderen … | 0.769 : 0.76 
” „ n_ tweejarigen wortel. | 
Niet bepaald : 0.259 
Deze asch was van eene geelbruine kleur. 
Belangrijk acht ik deze uitkomsten. 
le. Om de naauwe betrekking, die er, in het (over het geheel 
desoxyderende) plantenorganismus moet bestaan, tusschen de 
vorming van zetmeel en vetsoorten. De chemische zamenstelling 
toont dit aan; de aanwezigheid van vet in, en dus de innige 
aanraking daarvan met de amijlumeellen licht dit nader toe. Waar- 
om zou er dus ook in het dierlijk ligchaam geene vetvorming 
uit zetmeel kunnen plaats hebben, gelijk Dumas weleer tegen 
Lregia beweerd heeft? 
2e. Om de noodzakelijkheid der minerale plantenbestanddeelen 
voor het onderhouden van derzelver functien. Zetmeel mag, op 
het tijdstip van hoogsten groei, beschouwd worden als een de- 
positum, dat miet direkt of dadelijk in die funktiën aandeel neemt. 
Dit wordt bewezen door het feit, dat er in de deelen van 
vele perennerende gewassen, in de gematigde luchtstreken, zet- 
meel cok tusschen en in de houtcellen wordt afgescheiden, op 
het einde van den herfst en in den winter daar aanwezig blij- 
vende, eerst in de lente door het nieuw gevormde en sneller be- 
wogene plantensap, bij verhoogde luchttemperatuur, wordt op- 
gelost, alvorens tot nieuwe funktiën behulpzaam te zijn. 
Naarmate dus het zetmeel tot zijn maximum van hoeveelheid, 
in eene zekere plant, en vermoedelijk ook tot de tijpe van zet- 
