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donne à un animal une nourriture nuisible à sa santé, ce ne 

 sera qu'à la longue, surtout si l'aliment est dosé graduelle- 

 ment, que les mauvais effets se produiront sur son organisme. 

 Or, il est nécessaire d'attendre des résultats justifiés par une 

 expérience prolongée de la nouvelle ration pour être définiti- 

 vement fixé sur le chiffre de la mortalité. 



Le régime alimentaire préconisé par M. Bixio laisse prise 

 à la critique sur plusieurs points : 



La féverole , qui a le mérite de contenir une assez grande 

 quantité de protéine , a le tort de gonfler et de donner des 

 vents. La formation et l'évacuation des gaz fatiguent l'esto- 

 mac et les intestins; la féverole a encore le tort d'échaufTer 

 le sang au point de le rendre épais et noir comme s'il était 

 brûlé ; au lieu de donner de l'énergie , elle produit de la sur- 

 excitation. — Dans cet état, les forces et la santé du cheval 

 sont mal assurées. 



Le maïs est bon pour engraisser, il renferme beaucoup 

 d'huile ; comme aliment aux chevaux , il empâte les jambes 

 et ne donne point de vigueur. 



L'avoine, au contraire, entretient la vigueur et conserve 

 aux membres leur force musculaire. 



C'est donc incontestablement, à tous les points de vue, 

 l'avoine qui doit être la base de la nourriture du cheval en 

 France. Il est certain que si l'avoine était fort rare, ou à un 

 prix excessif, il faudrait bien recourir h d'autres aliments. 

 Mais une fois les conditions normales rétablies, c'est l'avoine 

 qui doit reprendre le premier rang. Si les chevaux m'enten- 

 daiout et pouvaient parler, je ne doute pas de leur entière 

 approbation. 



M. Bixio se prévaut de ce que les chevaux n'auraient pas 

 d'avoine à Londres, en Italie, en Afrique et au Mexique. 

 D'abord est-ce parfaitement exact, et, dans ce cas, les che- 

 vaux en valent-ils mieux? Au moins personne ne contestera 

 que ce qui convient le mieux aux animaux, c'est ce que le sol 

 produit là où ils vivent. La France, région tempérée, produit 



