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spécialement l'avoine. C'est donc l'avoine qui est indiquée par 

 la nature. 



Dans l'alimentation des chevaux, on ne fait pas entrer suf- 

 fisamment la carotte fourragère, qui convient si bien à tous 

 les animaux. A Paris, où l'on exige beaucoup de travail des 

 chevaux, ils devraient recevoir chaque soir une ration de ca- 

 rottes pendant une semaine, tous les mois. C'est nne précau- 

 tion fort simple qui éviterait les maladies et faciliterait la lon- 

 gévité. 



Il n'est pas rationnel de diminuei' la nourriture d'un che- 

 val de travail le jour où il reste à l'écurie. Si un cheval est à 

 l'infirmerie, c'est le vétérinaire qui prescrit le régime; mais 

 pour le cheval qui est au travail , la nourriture doit être tou- 

 jours la même. 



Rien ne prouve, ainsi que le répète M. Bixio d'après un 

 vétérinaire de sa Compagnie, que le cheval sécrète huit kilos 

 de salive en mangeant deux kilos de foin et qu'il n'en sécrète 

 que deux kilos en mangeant deux kilos d'avoine. Une pa- 

 reille assertion ne paraît pas fondée , mais il est encore plus 

 étrange d'affirmer que la masse de dix kilos, foin et salive, 

 surcharge l'estomac du cheval, car l'estimation hasardée de 

 huit kilos de salive n'est pas une quantité nouvelle absorbée, 

 puisque déjà elle est confondue avec les matières assimilées. 

 C'est le contraire do l'assertion des vétérinaires qui se pro- 

 duit : plus l'aliment est saturé de salive par la mastication, 

 plus il est léger et facile pour le travail de l'estomac. 



11 ne faut pas oublier que l'animal est ce que le font son 

 régime, l'air, la lumière, la gymnastique auxquels on le sou- 

 met, que, plus il consommera d'aliments provenant de végé- 

 taux doués de vitalité et surtout du fruit de ces végétaux, plus 

 l'animal aura de force. Si, au contraire, les fruits proviennent 

 de végétaux froids comme le maïs, ou acres comme la fé vé- 

 role, il devra se produire, à la longue, des perturbations orga- 

 niques générales. 



Pour rendre définitives les expériences auxquelles M. Bixio 



