— 53 — 



zoü al aanvankelijk dit sap niet veel vermindert in soortelijk 

 gewigt , de suiker daarin tocli reeds is veranderd , door 

 vermeerdering van stroopsuiker of glukose. 



Die vermeerdering moet het fabrikaat benadeelen , regt- 

 streeks door dadelijke vermindering van de eigenlijke sui- 

 ker , en middellijk , zoo door dat van dit minder bedrag aan 

 suiker een grooter gedeelte , dan anders , in de t-weede stroop 

 terugblijft , wegens het grootere gehalte aan glukose , die 

 de kristallisatie van het overige belemmert , als door dat 

 dit , in dubbel opzigt verminderde produkt , minder volko- 

 men van de moederstroop ontdaan , minder schitterend en 

 weeker van kristal is. 



Zij , die het ongeluk hebben , veel omgevallen riet te 

 moeten vermalen , zullen deze daadzaken bij ondervinding 

 kennen , en dit omgevallen riet ontvangt die nadeelige eigen- 

 schappen wel door niets anders, dan door de on! spruiting 

 zijner, met den bodem in aanraking zijnde knoppen. 



Dat die rassche uitspruitiug der oogen van staand riet , 

 soms nog voor dat het volkomen rijp is , een ongunstig be- 

 wijs voor zijne erfelijke hoedanigheid oplevert , zou ik 

 afleiden uit de volgendende vergelijking. 



Bij het riet van Gending bedroeg de verhouding van het 



uitgesprotene 42*^/^ 



Bij dat van Soemberkareng 6°/^ 



Bij dat van Kotta lö»/^ 



De uitspruiting had vooral bij het lange riet plaats , zoo 

 als te verwachten was; want onder het lange riet van Gen- 

 ding bedroeg het ^O^/o 



onder dat van Soemberkareng l'^^/o 



onder dat van Kotta 30 "/g 



In ieder opzigt was dus het riet van Gending, zelfs op 

 nog iets vroegeren leeftijd , in deze nadeelige eigenschap het 

 voorste; maar zelfs bij het korte riet, waaronder bij geen der 

 twee laatste eenig uitgesproten was , bevatte dat van Gending 

 er nog van in verhouding van IQ°/q. 



