— 856 — 



ik het eiwit door koken van het sap afzonderlijk bepaald; 

 doch op deze wijze, blijft denaar kaseine gelijkende stof in 

 het sap terug. 



Van de hoeveelheid dextrine , die volgens sommigen door- 

 gaans in rietsap zoude voorkomen, heb ik geene rekening 

 gehouden. Bij de thans onder handen zijnde , chemische on- 

 derzoekingen echter, van den tweeden oogst, der boven 

 vermelde rietsoorten , heb ik mij ook bij een klein aantal 

 de afzonderlijke bepaling van eiwit , kaasstof en dextrine ten 

 doel gesteld. 



AVegens het gemis eener luchtpomp , heb ik nog geene 

 regtstreeksche bepalingen kunnen doen A'an de hoeveelheid 

 suiker in kristalvorm. Deze is echter, uit het gedane on- 

 derzoek naar onkristalliseerbare suiker of glukose, indirekt 

 te vinden. 



De uitkomsten mijner onderzoekingen , die eenen aanzien- 

 lijken omvang gekregen hebben , zijn op de bijgevoegde ta- 

 bellen voorgesteld. Ik zal thans overgaan tot de verdee- 

 ling en verklaring der cijfers, aldaar medegedeeld. 



De volgende orde van behandeling der bestanddeelen is 

 mij het geschikste voorkomen. 



lo de hoeveelheid water. 



2e de hoeveelheid suiker , waarbij tevens over die der glu- 

 kose zal gesproken worden. 



3e de hoeveelheid opgelost eiwitachtige stoffen. 



4e de hoeveelheid opgeloste minerale stoffen. 



Se de hoeveelheid onopgeloste minerale stoffen in de vas- 

 te of houtachtifre deelen aanwezig;. 



• 6 e de hoeveelheid hout vezel , voor te stellen als ampas , ge- 

 heel vrij van suiker en water. 



Voor elk dezer zes hoofdstukken zal het riet beschouwd 

 worden naar, 



de soort ; 



de plaats van afkomst; 



