— 357 — 



de plaats van k\Yeekiiig ; 



de bemesting; 



de lengte en dikte (gewigt); 



den ouderdom ; 



de deelen; 



den tijd van oogsten; 



waarbij nog hier en daar zal gelet worden op de uit- 

 ■sverklng der ontspruiting van liet volgroeide riet, op de 

 kleur van liet sap, van de stroop, de kristalvorming, de over- 

 eenkomst tussclien gevonden suikergehalte en soortelijk gevvigt 

 van het sap, terwijl eindelijk uit de medegedeelde cijfers, zoo 

 na mij thans mogelijk is, eene algeraeene uitdrukking zal wor- 

 den afgeleid van de gemiddelde der zes bovengenoemde 

 bestanddeelen , waaruit het suikerriet van verschillende oor- 

 den van Java voornamelijk is zamengesteld. 



'Na deze eerste en verre weg grootste , afdeeling , zal ach- 

 tereenvolgens nog het weinige plaats vinden, dat ik in staat 

 ben mede te deelen. 



Over het suikergehalte der ampas , en over het vermeen- 

 de grooter soortelijk gewigt van het laatst boven het eerst 

 uitgeperste sap. 



I. Ofschoon het water, dat in het suikerriet bevat is, 

 geenszins een wezenlijk bestanddeel is voor den fabrikant, 

 verdient het toch, zoo om zijne groote hoeveelheid, als 

 om het (indirekte) belang bij de fobrikaadje , hier wel het 

 eerst behandeld te worden. 



De liocveelheid water in 100 doelen suikerriet, \an ver- 

 schillende soorten of variëteiten , maar overigens onder tame- 

 lijk gelijke omstandigheden gekweekt en gerijpt, is voor te 

 stellen in de volgende cijfers. 



3e SERIE DL. II. 23 



