— o 74 — 



Voor het tegenwoordige zal ik het verschil in waterge- 

 halte op tlenzelfden leeftijd van het riet voorLijgaan, en- 

 kel de aanmerking makende, dat, terwijl het samarangsche 

 riet te Buitenzorg van de dertiende tot de vijftiende maand 

 bijna gcenc verandering aantoonde, dat te Genteng op dien 

 leeftijd reeds ruim twee percent in watergehalte vermeer- 

 derd was. 



Maar vestigen wij eerst onze aandacht op het soerabaja- 

 sche en buitenzorgsche riet, beide te Genteng gegroeid, 

 dan zien wij , dat het watergehalte tusschen 7 en 9 maan- 

 den weinig verandering ondergaan heeft, terwijl in de tien- 

 de maand ecne groote vermindering heeft plaats gegrepen. 

 Van toen af tot dertien maanden is het genoegzaam onver- 

 anderd gebleven ; doch op of na dien ouderdom vertoont 

 zich weder eene min of meer groote toename van water. 



Dit tijdperk, hetwelk ik dat van overrijpheid zal noemen, 

 viel bij het buitenzorgsche riet te zamen met dat na den 

 bloei , althans bij het bemeste riet , terNvijl het onbemeste , 

 ook na het bloeijen, nog eenigzins in watergehalte is afge- 

 nomen. 



Het is, als of het laatste den staat van rijpheid bij het 

 bloeijen nog niet bereikt had, terwijl het bemeste dien toen 

 reeds eenigzins voorbij was. 



Deze opeenvolgende afneming, kortdurende bestendig- 

 heid en weder vermeerdering van dit hoofdbestanddeel van 

 het riet is , ook in physiologischen zin , van veel beteekenis. 

 Het is toch niet enkel die grootere hoeveelheid water, die- 

 nende om eene gelijke of zelfs . kleinere hoeveelheid suiker 

 op te lossen, welke, regtstreeks het belang des fabrikants 

 raakt , het is ook de , daarmede gepaard gaande lioeda- 

 nigJieid der suiker , in het riet aanwezig , die zijne aandacht 

 zeer verdient. 



Ook dit merkwaardige onderwerp , waarvan tot heden 

 niets bekend was , zal onder het hoofdstuk „ over het sui- 



