— iU — 



liep , dan die van sap uit dezelfde , onuitgesprotene varië- 

 teit. Er bestaat bij mij wel geen twijfel, dat daarbij eene 

 voortsaaude omzetting; van kristalliscerbaro in stroopsuiker 

 of glukose plaats grijpt; welke stof, naarmate A'an hare hoe- 

 veelheid, niet alleen regtstreeks vermindering brengt in het 

 produkt, maar ook, meer dan gewoonlijk opgehoopt in de 

 lekstroop , te lang aan de oppervlakte der kristidlen aan- 

 hangt; ja welligt reeds bij do kristalschieting zich tusschen 

 de deeltjes plaatst, en daardoor derzolver vaste aansluiting 

 meer of min verhindert. Dat zulks van invloed moet we- 

 zen op de hardheid , den glans en de duurzaamheid van 

 het kristal, laat zich gemakkelijk voorstellen. 



Ilct denkbeeld , om rietsap op glukose te onderzoeken, kwam 

 eerst bij mij op, toen er geen rijp en uitgesproten riet meer 

 te mijner beschikking was. In de weinige werken, waarin 

 over de suikerkultuur wordt geschreven , met name in een 

 der laatste meer vretenschappelijk geschrevene , dat van Dr. 

 Evans, Avordt zoo bepaaldelijk gezegd, dat suikerriet niets 

 dan rietsuiker bevat, dat, ofschoon dan ook in do natuur- 

 kundige wetenschappon geenerlci autoriteit mag gelden, even- 

 wel de fredachte aan een onderzoek daarnaar niet ligt werd 

 opgewekt. 



liet waren eerst mijne latere waarnomlngen , bij de sui- 

 kerbepalingcn van het sap door middel van eene alkoholi- 

 sche oplossing, die mij deden inzien, dat het niet zel- 

 den, reeds in het riet zelf, aanmerkelijk glukose-houdend 

 moest wezen. 



Van deze waarnemingen zal ik straks een aantal voor- 

 beelden bijbrengen , na vooraf nog medegedeeld te hebben , 

 Avelken invloed do plantwijdte kan uitoefenen op het sui- 

 kergehalte van het riet. 



In een praktisch opzigt reeds, is het van veel gewigt te 

 weten, welke afstand op eene gegevene plaats, tusschen de 

 stekken dient over te bliiven: welke ruimte door do loten, 



