128 ^^c^te %bt^ülms. 



f(*dMi* a(6 gut* 



SBenn man ju fange tvacten x^iüf um 5fe ©4le> 

 ^en Viä)t ^\xt ju ^aben , fallen t)iele ab , «nb fie w^r«« 

 bctt oft rar: @ie Dcrf leren au* ten @aft, geben al^ 

 fo bim SBeine nic^t me^r taö 2(ngenc^me, unb man 

 ucrliert am Söein» (Eö n)trö aud) je^t, ta pe ein* 

 tvodtttn, eine gröjfere SKenge crforöeru 



6) 2Bo man Me ©cfele^en ntc^f jugleidi) ^aSett 

 fann, fonbern einige '^dt bavanf famlen muf^ 

 ]^ac man 2(cf)t ju geben/ ba^ |te nic^t f(f)imle« 



noc^ öerberben^ 



^an mu^ jte an einem, tticDt 5U luftigen, Orte 

 bunnc am einander buiun unb öfferß rubren ; liegen 

 fte auf einanber, ober bumpftg, fo brennen jte ^d), 

 faulen, fcfcimlen, ober tt)erben mul^rig: liegen fic ju 

 lufrig, fo trocfnen (teauö* 



7) 3« (Ermanglung frifcfter ©dble^en fantt 

 man jur Dloti^etit^aegercocfnetc Don vorigem 3<>&^ 

 re ju ^ulfe nel[^men. 



©erSBein erl^dlt baburtfe $war ben ©efcftmacf aitt 

 nidit ba$ 2(ngenc^me, maö biefen ©c^lel^weln beliebt 

 mad}U @ie muffen aber in ber iuftf ober in einem 

 ^immer auf bem Öfen getrocf nct werben» 



8) SBenn man bk ©Alexen i'e^t jufammeti 

 ^at , njerben brep SJiertel bat)on in einem ^oljer* 

 nen ©efafle, unb mit einem ^oljcrnen pumpet 

 flein gesoffen, hi$ bieilcrne burct^uö gequetfc&C 

 (tnb* £)aö le^te agiertet hkibt ganj, unb wivb 

 fobann mit jenen burcf)gcru^rt, baxmf aber bie 

 ganie SOJajfe in ba$ ga^ gefudett 



SOJart 



