212 SSmt ^^baxm (Sd)tt>mmm. 



^ufeö feine 25(dtter, fonbern iauut feine unmittelBac 

 an einander fcblielJenbe ffcine CHo^rcben ^ö6en, bit 

 jtcf? wenn man einen ©c^wamm auö einanbei? brictjt/ 

 am bellen ernennen Iaj]cn. 



Gö giebf t)on Mefen ^if^en tJ^'rfcblebene e§Bare3(r* 

 tert* "Die bepen l^aben einen bicfen, In eine ruiibe 

 ^nc^d auemacbfenben, fleifdjigten @fief/ tt?eld)ec 

 fdjmacf/^after, tt)ie ber f)nt fefberij^. S)er ^put i)! 

 heln, unb bilbct eine ^albfugel* ®ie g^ube be6 

 ^ufeöijl obenr6tl^nct>ttt)ei^/ obecm'elme^r^edSem* 

 melfarbt 



SMt Unterf[a($e bet Dvo^rcjen ij! weiß, unb fallt 

 nur wenig inß gröngelblicfrc* 



2)ie Öberfla*e i(l wie ein trocf neö ieber anjufü^» 

 len; 3)a6 S^^ifc^ ijl weiß, trocfen, unb ^at einen 

 angenehmen ©crucf?* 



@i'e wacbfen in (uffigen feuchten Sic^^otjern gc# 

 gen ben ^erb(? jiemfid) ^aufig» 



Sie ©c^aafe frejfen (ie gerne , unb mic& bmd)t 

 Bemerft ju ^aben, ba^ au* Jpirfdje unb Äufje jte 

 fre|]en* 



9)?an famtef jte frif*, unb e^eÜWaben Me^Uifd) 

 Derberben, trennet bie £K6§rd)en Don tem tjejtenSIei* 

 fc^C; fd)e(et bie S?ant t)on bem ^ute unb bem @ticlt 

 ah, fdbnelbet ta^ gfeifd) in fcbmafe ©rucfe, jiel^et 

 foId)e an einen gaben, unb trocfrtet fte an ber@cnne» 

 S>a man fte benn an einem trocfnen Ort in einer »er^ 

 fcbloflfenen ©d)ac!)tel '^af^v unb ?ag aufgeben, unb 

 gteicf) ben'Jruffeln unb 5^urd^efn an ©erlebten gebraut 

 (^en fann» 



