SSon 5(pfcfrT. 319 



f feine 5a|fer* 3)ie Sdjter niuften re*t rein un& ttoh 

 fcn fcyn, «nb tomn Dorf^cr 2Bein* darauf genje fett, 

 iiicr)f au^gemafcften/ fonbern außgejogen tt)cr^e^♦ S)fe 

 3(pfel nehmen fonft baö fd)n?efeltff)te au6 bem 3Beine 

 «tt/ unö tvcrbcn fcfewarj ober faulen / bk mmal ba^ 

 ju 9cbrauff)fe, einen ^crjug l^abenbe S^ffer müjTen, 

 tvenn bU 2(pfel ^erau6 finb, gfeicft rein unb trocfm 

 öu0gcn?ifc!?t/ jugemacbt unbmo^l tjerwa^rt ^ingefej» 

 jer werben« S)ie 3Cpfe(/ tvelc^e man einpatf cn n)ifl[, 

 muffen forgfaftig gcpflücft unb nic!)( gebcucf( n^er^ 

 tm* ^an flieht lauter g^^funöe , frifcfce, t?o(Ifom< 

 mcne grucbfe an^* ©ie muffen bei; trocfnem 2Bee^ 

 ter abgenommen/ er|^ abgewifcfeet, unb fobann in 

 freier iuft etngepacfet werben* ®ie 2(nfer;gat]ec 

 ftnb bie beflen, wdl (I* bk 3(pfef, menn dn Sag 

 einmaf geöfnet tvorbcU/ nicftt lange galten; (iweitu» 

 jtgcr fcbab^after Jfpfcl ju Seiten aud; ein gan^eö gag 

 «nfc^mccfenb ma*t unb »crbirbf» ©Jan fegt bk 

 2ipfel aöe fcrgfaltig ©cbidjtmeife, ba^ (Te fid) md)t 

 Bewegen; fcbidget barauf bae ^a^ ^u, unb (dj]et e$ 

 ntictcfjt einer barunter gemachten 4age fo lange in 

 frei^er iuft ober an einem luftigen Orte liegen, bis 

 €6 frieret; aföbenn werben bic ©efdffe für ben Srojt 

 in @i(*ec^eit gebracht* Stnige brecfjen bic 2(pfe[ mit 

 ^anbfcl)uen ab, unb wicfeln jebcn 3(pfel in ^"»apier; 

 cef i|l aber überfiu^ig. @ie Ratten (t* hit in ben 

 mibern @cmmer, werben aber boc^ julcßt mefjfigf 

 unb tJerlieren bm @aft* 



Y) Q5e9 ben Tfpfefn finb julegf eben au* bfc 

 X^cbenheuad)tunQcn übrig« ( §♦ 47 ) 



@o tragt ein ^orflorferapfer-OSaum m'*t c^er, 

 «U na* J?crf*icbenen 34^^»/ «'cnn er erfl eine ge^ 



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