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tm auö3c(^tifrtcnftti?crtten unb Äcrtil^5uferit In flief- 

 fen5em?o5er Dvegenmalfer ted)t meid), unö feiget öU 

 les 5urd) ein Sud)^ 3n tiefem SBaflfcr fodjt ma« 

 t)ie gcfcfe^lte üuiften löngfam in einem j^ug^becfren 

 ©cfafle, Damit jie fd)6n rot^ merbcn* ^tnnfte weicft 

 genug ftn5, nimmt man (te ^etaud, fpicfet fle mit 

 6if roncnf<ta(en/ '^imrmt unb S^agclein* Söäget oU^ 

 tmn bk Qtnimn unb nel^met ju i ^fimb Quiften | 

 U^i Pfmb 3ucfcr; {auterf fafcfeen in bcm 2Baffer/ 

 ttJörin bk üuitten gcfod?et morben, tt)enn et fo Mcfe 

 i% ba^ er Dorn iojfel a&tropfef, fo leget bk Quimn 

 ^indn unb kj|et jte (angfam foc^eU/ fie muffen f^eteJ 

 unter ben 3"cfer gebrucfet unb umgefe^ret werbeui 

 5a6 @efa^ mu^ mtt) jugebecfet fer;n/ baß |?e fc^oti 

 rotl^ werben: 



SRebmet barauf bie üuitten ^erau^, feget (te auf 

 eine @cbüf)et unb fajfet ben gucf er allein bicfer fo^ 

 ^en. aiflJbenn muffen bie Cluittcn bamk nocöma&I 

 focften, unb ^jterauffuffet manliein®[dfcr; @olIte 

 iier @aft noc& nic^t bid genug feijn, fo wirb et aU 

 lein fo lange na4)gefoc^t/ biö er am ioflfel ft* in Ian# 

 ge S<»beu jie^et* SEBenn er em<x6 erfaltet ifl, vokb 

 er ubergegoffen: ©oUxeer na6 einigen ?;agen wiebec 

 ^ünne werben, wirb er abgesoffen unb na^gefocfet«. 

 pMkn ©ekelet fünf bi6 fe(f)6 üuitten; fc^neibet fte ftt 

 'e^f^^"' iJier ober fe*ö 'Jl^eite; ^o*et (te in focbenbem 2Baf« 

 fer weict); nehmet (te ^erousJ, unb faffet ba^ 2Baffec 

 auf einer ©eroiette abjteben; feget (te in ©fafer oDerr 

 ©teintopfe ; ©treuet Hein gebrochen ^immet unb 

 einige Olagcfein barjWifcf)en^ 



ivo*et ein öuarticr SSBeineftg mit i J ^funb Su- 

 rfer, biöerbicfe genug i(l; wenn et fölt geworben 



^ref* 



