3^6 ©ritte %bt\)tHnm. 



©pl^e mMi(btf a(6 wenn bk rot^c garte Derbli^ 

 c()en n?dre» 



?[^eilö rofl^e Äirfc^en werben mir berg^t^fcbwarj; 

 oföben nennen wir fie , c6c (te bie Dcdige ©cbmdrje 

 ersahen , bi'itum @o wirb unfere gemeine "äWa^^ 

 firfcbe, wenn (te rcc^t reif ifl, braun» Sie AöoOan^ 

 ter I^aben W ßruffelfche bruyne. Sie '^QX\)i \qX 

 öuf ben @efc!?mac! feinen Sinf][uß* 



§♦ 103. 



® er ©tief ip, wie fcbon erwe^nt werben, 

 Be^ benVie(jr(len Äirfdjen Ian(^ ( $. 93 ) er behält 

 tie grüne garbe, unb i(! gemeiniglicl? iXto<k% ge^ 

 bogen. 



Sic ©föefirfcßen l^abcn W furjeflen; 3>ie fau- 

 ren e(wa6 längere; ViXib bxi *5wiefe(beeren bk Idng^ 

 j!en @CieIe» 



3Benn bk Äirfcf)cn t)o(I (t^en , unb frfubig X(i^^f 

 fen/ (inb oft Dier ober fünf Äirfcben an einem ge^ 

 meinfd)af((ic^en ©ticle bolfenweife jufammen ge* 

 wadt^fem 



§♦ 104* 

 !Daö Sfeifcö bcjlel^et b£i; ben mel^rjlen Äirfc^e« 

 öuß ©afte» 



(Eine ^irfcf)e i(I na(t)p bem SBetne bie faftigjle 

 Sruci)t Don allem Db(!e , bie ^erjf trfc^en l^aben tu 

 Wa0 mef^r SSejIanbtl^eile , unb bie Groote Princes 

 ^af lauter t)efl Sleifcf) , wetcfteß man fc!;neiben fann, 

 o^n bap merflic^er @aft l^erauö lauft* 



$. 105. 

 ^ei) bem @affe ij! t^eil6 beffen garbe, tl^eif^ 

 ber ©efcftmacf \\x bcoba^^tcm 



5Die 



