SSoit ^pfaumeit. 361 



Pflaumen öii/ unfre ^voetfd)C Prunus dama- 

 fcena, la Prune de Damas, «tlb öie re^tCtt 

 Pflafimem 



SJon bci;ben ^.at matt t) Wc ^Banberungett, Untct 

 tmm im cigcntlidjen ^2^cr(Ianbe genommenen ^flau* 

 mett/ finb tie grünen bk bef!en/ «n5 jujar 5ieienigen, 

 tt)eld&e bie S^^^^jofen Reineclaude ober Mirabelle ver- 

 tc, bie €ngldnber aber the Green Gage Plum ncn» 

 mn, bk 3ttJetf(^en |inb bt\) um t).cm gemeinften @e* 



§♦ I24» 



S)ie 3tt)etf*en unb ^jTaumen taffen ft^ fa(f 

 n)ie bie ^\irf*eit nußen* 



3nfonber^ett finb bte ^mcrfc^en jum trocfnen gu^ 

 ©ie grünen 9)2irabe{Ien ftnb mtm^Ud)} t\>cm (le gejj 

 Itnbe getrocfnet unb mit ^uda zubereitet tDcrben* 

 ®ie elgentlicf)« grüne Pflaume La prune verte ta%^t 

 hingegen baju gar nic^t/ meil jte mel^lic^teö ^kifd} 

 f^at unb fidb nt*t tJom ©tetn (ofef* La prune de Tours 

 ^te^t man in S^anfreicfe jum ttodnm Dor. La pru- 

 ne precoce mirb in '^üdit eingemacht, unb beöme^ 

 gen »ornemHcö geartet: '^um ginmac^en fd)tcft ftcö 

 ^le Prune fans noyeau. (§♦ 122) 



^an toä)t bic gmetfc^en ju einem ©aftc ein ttjfe ^mtu 

 tk 95irnen, unb tflfet folgen, n)ie bag J^anebutten^ t''*^*^^'^^ 

 SRarf jum 25raten; wenn e6 Dörfer mit SBein unb 

 gucfer aitt^ ©tronenfafte bur(*gcri5§rt worbem 



Sie 3metfcf)ctt werben fofgenber @ef!alt mit ®^fg e§t> ' 

 cingemac&t* Wlan nimmt reife, aber noc^ nic^t trei^? B^^t^ 

 *e 3tverf*en, Idffet bk eticfe Daran; ivif*etfte ab ^^^^ 

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