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Hegt cm mie einer wciff^n ^aut umgebende 



SpUtin fommen ^fit\d)tn, SJrugnonöy unb Slan^ 

 tcin üöerefn* 



£Rur Scmerfef man einen J^auprunterfc^eib; 3" 

 einigen tjl ba6 S^eifcft fo unmUteft)är an ^em ©fein 

 gen>a*fen/ bap man eö nic^t OatJon trennen fann; 

 3rt andern liegt ber @rein gteicbfam nur lofe im 

 gteifAe, unb M^ Sfeif* trennet jid) fofort* lim 

 l'enen machen bte Sran^ofen eim befonbre ©orte, unb 

 nennen folcfte Pavies; bk leßtern aber nur aUetn Pe- 

 ches. 35ie Snglanber unb ^oHdnber ober achten 

 mit uneJ nicbt barauf* Unter ben Pavies ijt Le gros. 

 Pavie de Pomponö njegen ber t)orjug[icbeu @rc(]e 

 merfwurbig ; fon|len p^egen bk "»Pftcfc^en , tt>cld)e 

 nid)t Dom ©teine lofen, im ©efdjmacf ble fctfecbtes» 

 jlen ju fei(|n, tt?enig(!en5 bk me^rjle @onne ju erfor^ 

 han; ©ie gelangen alfo ber? une am tocni^ftitt jur 

 Steife* ©ie granjofen ttJoden if^ncn ben^J^or^ug ge* 

 ben, bei; uns l^aben aber bie ^firfcben ben Diang/ 

 2)er @tcin mup bep ben beflen '•pftrfdKn f fein unb 

 baö Steif* uml^er bicf fet^n. S)ic Mignonnes t^am 

 ben bie Heineren ©teine in SSergleicl^ung mit ben 

 übrigen* 



§. i5iv 

 '€ine ^ftrfAe i(! eine ber angenel^mflen ^tnd>^ 

 ü; b(Xfi Sieif* mu^aber tedbt faftig, babei; et- 

 nja6 fdörtgt unb nidjt me^Iigt fei^n; au*, wenn 

 €0 auf bie 3"ng^ fommt, batb jerfüeffcn : 2)er 

 ©aft muß fug, unb babcp n>einl^aft vineuxfrpn. 



3e me^r angenel^men ©aft eine ^f?rf*ei)at/ be^ 



jlo lieber ifl (te unö» Sßenn ber ©aft hingegen un5 



3*«X6nl. 2, et. SS 6» ^er^ 



