SSon t)erfcf^iebetten ^tUn t>ott Rubus. 473 



Ob |tc^ eine ötibere in tm mt^xftm ^erjcic^ntflcn 

 lemcrftc 2tbdnberun9 0^m®ta^c\n, Rubus idxus 

 levis C B. P. gcniigfam mb befidnbig unterfcfeeibc? 

 l>awn jweiffe* 



©ie t>irginmnifd)C Himbeere, Rubus occiden- 



talis, L. The Virginian Ralpberry with a black fruit 

 M//h ^at mit unferer gcmeitien Diel d!}nlid)eö» 3hre 

 grud;f if! nur fctwar^, f (einer, unb ntcfet fo fii)madf 

 l^aff, böljer pe bfoö ber SJcrdnberung tt)cgen unter 

 önbern @fauben gepPan^ct n?icb* ©er 2\tttcrÄ.tft^ 

 rie pnbet (le an^ene^mcr Von ©ef(j?macf mz bie ge«? 

 weinen ^imbe<rem 



5Wan iflPef bie Himbeeren rol^ mit 3«cfer cbep 

 mit ^iicfer unb aSBein, if^r größter ©ebrauc^ aber 

 i^ jum Sinmac&en» 



^it Himbeeren ip eine ^xndbt, tie f!cf> nm [eict)re^ 

 fifen cinmadKn^. unb ftd), t)ornemf id) wenn fie mit 

 3ol^anm0trüuben tjermifcfcet tt?irb, gar gut ju aßer* 

 lei; ^^acfmerf gebrauujen fdj]et» 



50]an nimmt fo fd)M)ec 3"^^^ <^f^ ipimbeeren/ ^üttke^- 

 IdfTct jenen fieben bi6 er fpinnf, f&ut il^n Dom gv^ucr; ^^"|"j^" 

 tvenn er auffjorf ju (leben, tverben bfc Himbeeren fjin^f 

 ein 9efd)u(ret, unb man Idflfet fle etma« barin foAen; 

 wenn pe ein tveni^ erFaffet, tt^erben fie cm bem '^nt^ 

 Fetmit einem ©djaumfoffel genommen, unb in ein 

 ©kß get^an ; ber ^ucfer wirb befonberef gcfocbt, hi6 

 er bicf genug t(!, unb ölöbenn über gegoffcn; man 

 fc^neibct ein ^^apicr in ber ®eife beg ©lateö, unb 

 fcecfef eö über; tie$ Wt bie grüc^te unter bem ^nffi 

 fer, unb i(l bei; allem Singemad)ten ju gebrauten, 

 ^odfe ber '^ndiiX m^ einigen 'klagen Ju Diel ©aft 



@3 S öu$ 



