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«uö hm grü-tfen gebogen Ihabcn/ ta^ tt flc& nl6)t 

 Ijalfcn mogte, fo wirb et xokba abgcgoflen un5 ge# 

 t Uchu " 



: ©anjc Unfdnt anbrc Tlrt; @cl>ef bic Jpimte^rcn in eine 



ttuinmi tpcire jinncrne @c!jftf]eE, gicf^t ben gefottencn ^uefer 



'mci)lih uber^er/ wenn er noct) ivarni/ aber nic^t meljr jte* 



ben^ ijl; laffct t^n eine l^a[6c ©runbe barauf jlef)en, 



gieffct it}n lieber ab; (afjet i^metwaö auffoc^en, giefu 



fet i^n über bte ^imbeern ; biefe$ Xükbai^o^lt man 



öd)C biö neun n^af ; (gnblic^ fuHet man bk beeren in 



baß ©fa^, (a(]et bcn gucfer gehörig bicf fo*en, unb 



gfefle! i^n bruber: 35ie ^imbeercn b(ei6en auf biefec 



%t me^r ganj* 



mUm 2Roi1) beffer i|!, wenn man bie Himbeeren in eint 



^m. Äonfecrpfanne ©cbicbrweife mitgejIoffenemSucferle^ 



gef / fo bag ber ^i^cfer juerp unb ^^uU^i fommet, foU 



^e 5tt?ci; ?age lang ungeruf^rt flehen läflct, unb bar^ 



öuf über einem gelinben geuer fangfam gefcc^f, bi^ e^ 



bic! genug i|l; $u einem ^funb ^imbeer gel^oren brei^ 



agiertet ^funb 3«rfer, 



Ge'i^eöon 3«tr Gelee pre([et man bk Himbeeren unb frucfee 



j)imhti^. pc t>uc(b ein tud); ju ein ^funb @afe nimmt man 



^^'^' fünf Stiertet ^funb gerieben 3ucf er; mb ma*t foU 



tben auf einem gelinben S^uer warm, ol^ne ba^ et 



fcl)me[jt; ölebenn giebt man ben ©aft f^inju^ laffet 



i^n über bem Seuer unter be(!5nbigen Umrüf^ren (!e^ 



l^en, biei ba^ \kh an ber @cite ffeine SSIafen aufwer^ 



fen unb er eben fcrf)en will ; benn nimmt man i^n ab, 



unb gteffct ibn, wenn er efwaö faft i|l/ in ein @(a0^ 



5öenn er gan^ fa(t ijt, maAet man einen Secfel »Ott 



Söac^öpapier barüber, unb binbit ba^ @U$ mithat 



pfer pu S>a bie Himbeeren ctwaö abgefdjmacff fad- 



de (inbf fo tl^ut man wol ju jwe^ ^^funp Himbeeren 



^Iti 



