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aUt hk ©(fcelfc, wcfdje eine ^ifterfctt tJcrutrfadjeit 

 \m\vbt; mb enbflcf; gicbt man nocf) ein grofTee; ®{a^ 

 ÖÜKinrndn &in^U/ n?eid)cr bie @c!?drfe ^erSlrrone^l 

 lianipfef» Mv'ö wirb pvif Ig iinö 6fter6 huvd) cinant 

 fcer (jcru^rc unb 3efd)üttc[r: (Stnige ne&men flau 5c6 

 9v(^emwdn6 2i^ömp03ncn)ein; (£r DcrDirbt Den @e^ 

 fct;macf vddjt, macfec aber tue ©efranf ungefunt)» 



9öcnn man tiefe (Tif rotten in ^orrafl^ {laf/ liebet <Bcf)tüh. 

 man ben @aff auf, wenn man i^n öuepreffct, bm 

 9\acf jngietJet , gef^uferten 3"cfer ihinein tl;uf; un6 

 öfle6 5ufammcn in einer öerfdjio ffenen^outeiUe bi^ ium 

 ©ebraud; im Äellcr aufgebet» 



5^on ^omeranjcn mad;r man ein 5ritte6 ©etranf/ ^Sifd^ot. 

 n)el*e6 23il'4)Of ^eipf* 



3«Jö f^*f f«f^^?^ ^omeranjen werben über einem 

 getinbemSeucr auf einer £H6|?e unter jlerem Umwen^ 

 Den gerötet, hi6 |te burcfc^er ^eip jint), unb anfan# 

 gen ju pLißen, aucf) fd?warj ju werben; afebenn rei^ 

 bet man eine gefpaltcne ^lufcaten 9lup etwas auf bec 

 verbrannten ©fbelfe, feget bie Orangen in m grcf» 

 fee ©efdf/ gicffct, weif jTe ucct^ (jeip jinb/ eine^ou^ 

 teiHe rotl^en 2ßein tiber^cr^ unb äerbru(fct jene mi( 

 eiHem groffen iofef; giebt einige in SBafler t)or(ier / 

 o^ztiintu ©rucfe^urfa* ba5U, unb ru^rt öllee wof^f 

 burcf) einanber» Sinige ro(]en aucb eine Stinbc grob 

 SSrobt; unb geben fofc^e in bcn SSBeia; man fegt 

 öu* wof ein ©tücfgen gimmet l^inein» 



©ergfeic^en \>on miffcm SBeine gemachtes ©e^ (Jar^inal 

 tränf pflegt man €atbmal ju nennen : (£3 if! aber 

 unappetirüd); weif bie gerofleten ^ömeranjen bcn 

 SBcin trübe macbem 



