— 27ö — 

 c. Gebruik en smaalc. 



Uit verreweg de meeste resiileiitiën waren de berigten hier- 

 omtrent allergunstigst. Hetzij de knollen gekookt, of geroost, 

 of wel tot bereiding van meel werden aangewend, werd de 

 westindisclie kassave vooral in dit opzigt boven de javascbe Icas- 

 save verkozen; de bevolking at ze met graagte en het nut der 

 aanplanting werd door vele hoofden eenparig erkend. Wat betreft 

 de giftige uitwerking van sommigen, waren de denkbeelden der 

 inlanders zoo verschillend en vreemd, dat ik ze gevoegelijk 

 hier weg kan laten, als zijnde een onderwerp, dat hoog nood- 

 zakelijk verdere zuiver wetenschappelijke onderzoekingen vor- 

 dert, welke, zooals men straks zien zal, dan ook reeds aange- 

 vangen zijn. Behoudens enkele punten, door de verschillende 

 residenten aangegeven en waarop ik later terugkom, kan ik 

 thans gevoegelijk overgaan , tot 



II. Vergelijldiig der drie Icassavesoorten ^ gegrond op 

 scheikundig onderzoek. 



In een verslag als dit, acht ik het onnoodig, om den ge- 

 heelen gang der analyse, zooals gewoonlijk, uitvoerig te be- 

 schrijven, evenmin alle de cijfers, waaruit de resultaten getrok- 

 ken zijn, aan te geven. Het zoude den omvang van dit stuk 

 slechts aanmerkelijk vergrooten, zonder dat de duidelijkheid er 

 iets mede winnen zoude. Het onderzoek splitste zich van zelf 

 in drieën , 



lo- De bepaling der bewerktuigde deelen, 



2o- De bepaling der onbewerktuigde deelen, en 



3o- De bepaling der hoeveelheid stikstof. 



De methode, welke ter ontleding gevolgd is, zal ik dus slechts 

 kortelijk beschrijven. 



De knollen der javasche en westindische kassave waren 

 ontvangen uit s'lands plantentuin te Buitcnzorg, die der bour- 

 bonsche uit de residentie Samarang (afdeeling Demak). 



Nadat de schil der knol verwijderd was geworden, bepaalde 



