— 277 — 



men van afgewogene hoeveelheden het watergehalte door droo- 

 ging op 100°/q C-; het zetmeel door den lijngeraspten knol door 

 eenen doek zoolang onder water te kneden , dat dit laatste niet 

 meer troebel werd. Na bezinking en herliaalde afwassching van 

 dit zetmeel, werd het eerst in de zon en vervolgens op 100°/^ 

 C. gedroogd. Men hield thans twee gedeelten over, waaruit de 

 verdere scheiding der zamenstellende deelen moest worden be- 

 werkstelligd, als: 



a. Het vocht, waarmede de geheele kassave-knol was gekneed 

 en waaruit het zetmeel afgefiltreerd was, en 



h- De in den doek teru2:2;eblevene vezels. 



a. Het bovenbedoelde vocht werd in eene porceleinen schaal, 

 voorzigtig en goed bedekt, beneden de kookhitte uitgedampt en 

 het gekoaguleerde oplosbare eiwit hieruit afgefiltreerd en ge- 

 droogd. Het overblijvende vocht tot nagenoeg droogwordens op 

 een waterbad verdampt hebbende, verkreeg men door precipi- 

 tering met alkohol de gom, welke op een filtrum verzameld, 

 mede gedroogd werd. De nu nog overblijvende massa werd op 

 100 Yq C. gedroogd, en als extraktiefstof en suiker in re- 

 kening gebragt. 



h. De in den doek teruggeblevene vezels Meerden met alkohol 

 bij warmte getrokken, afgefiltreerd en het filtraat op een wa- 

 terbad uitgedampt en gedroogd, waardoor de plantenlijm ver- 

 zameld werd. Al verder trok men bedoelde vezels uit met eene 

 uiterst verdunde oplossing van bijtende potasch, filtreerde af 

 en precipiteerde het hierdoor opgeloste acidum pecticura door 

 azijnzuur, welk nederslag, goed afgewasschen en gedroogd, als 

 zoodanig in rekening is gebragt. Hetgeen nu nog als vezels over- 

 gebleven was, werd met slap zoutzuur warm uitgetrokken, af- 

 gefiltreerd, goed afgewasschen en na drooging als cellulose in 

 de analyse opgenomen. 



Het vet werd zoo bepaald, dat men eene afgewogene hoe- 

 veelheid kassave met ether uittrok , hetgeen daarin opgelost werd 

 afzonderde en op lOOy^ C. droogde. Dat der bourbonsche kas- 

 save, in tamelijke hoeveelheid voorhanden, reageerde zuur , was 

 nagenoeg oplosbaar in alkohol en evenzoo in alkaliën, uit welke 



