— 293 — 



Geeiie java-soort heeft zoo volmaakt ontwikkelde bladen als 

 de chinesche groene theeën en het is opmerkenswaardig en mis- 

 schien afhankelijk van de snellere ontwikkeling der plant in 

 China, dat de theebladen, van daar afkomstig, vooral die welke 

 de fijnere soorten daarstellen, bij gelijke dimensiën dunner zijn 

 en eene wittere keerzijde hebben dan de java-bladen. Wij 

 willen daaraan echter geen te groot gewigt hechten, aangezien 

 wij kostelijke chinesche, zoogenaamde Kara vanenthee , gezien 

 hebben, waarvan het pond voor 100 franken verkocht wordt, 

 die door de korte tamelijk dikke, naauwelijks zijdeachtige bladen 

 groote gelijkenis had met de javathee. 



De reuk en kleur der theesoorten zijn het onderwerp van 

 veelvuldige gissingen geweest, naarmate men minder bekend was 

 met de wijze van bereiding, welke op de verschillende plaatsen 

 gevolgd werd. Men heeft beweerd, dat de CameUa sasanqua 

 Thunh. gebruikt wordt om de groene thee geurig te maken, en 

 dat de andere soorten met de Olea fragrans L. (Lanhoachin.) 

 geparfumeerd Avorden. 



A, EicHAUD meende, dat de theeroos wel tot hetzelfde doel 

 kon gebruikt worden; terwijl verschillende reizigers verzekeren, 

 dat het thee-aroma zich van zelf ontwikkelt. 



AVij zijn te meer geneigd dit laatste gevoelen aan te kle- 

 ven, omdat ons door personen, welke in Brazilië, Avaar de 

 theeproduktie belangrijk is, geleefd hebben, de verzekering ge- 

 geven is, dat geen aroma aan de thee wordt toegevoegd, en 

 dat deze thee, waarover wij binnen kort iets naders hopen te 

 kunnen mededeelen, even als die van Java, eenen reuk heeft, 

 in werkelijkheid niet verschillende van het chinesche produkt 

 en ook van dezelfde botanische species afkomstig is. Indien 

 het geoorloofd ware , hierover eene meening te uiten , dan zouden 

 wij gelooven, dat de ontwikkeling van de geur der theesoorten 

 vanden grond waarop zij groeijen, van het klimaat, den oogst- 

 tijd, den ouderdom der bladen, de wijze van bereiding, den ou- 

 derdom van het produkt en de wijze van afpakking gezamenlijk 

 afhankelijk is {Aanyn. 5). 



Be kleur der theesoorten werd vroeger aan botanische ver- 



