198 45. MUSACEAE. 



veerd met mesjes van bamboe (geen ijzer) en in de volle zon 

 op doeken gedroogd, eerst met de binnenzijde omhoog en daar- 

 op een korteren tijd met den buitenkant naar boven. De droging 

 is voldoende, als de kleverigheid bij het aanvoelen verdwenen 

 is, wat bereikt werd bij blootstelling aan de zon gedurende totaal 

 24 uren, verdeeld over 5 dagen. Van pisang mas werd op deze 

 wijze een zeer smakelijk en houdbaar praeparaat verkregen tot 

 43.5% van het oorspronkelijk gewicht der geschilde vruchten. 

 Pisang mas is de variëteit, die het veelvuldigst wordt gebruikt 

 voor het maken van de pisang salei, die in droge pisang-bladeren 

 gewikkeld, in hel klein als versnapering wordt verkocht. Ook 

 wordt daartoe gebruikt pisang gémbor, die insgelijks een zeer 

 smakelijke pisang salei oplevert. Veel minder goed is die, bereid 

 van de aromatische pisang ambon. 



Weinig meer bevredigend zijn de resultaten, verkregen met de 

 Pisangmeci. bereiding van pisangmeel. Het zelfde jaarboekje vat de resulta- 

 ten op bl, 54 samen, door te zeggen dat de herhaalde pogingen 

 om pisang tot meel te verwerken door de geschilde, in schijven 

 gesneden vruchten te drogen en fijn te malen en aan dit prae- 

 paraat een plaats in den wereldhandel te verzekeren, niet met 

 gunstigen uitslag zijn bekroond, al duiken van tijd tot tijd berichten 

 op die heel wat zouden doen verwachten. De kleur, die zeer 

 moeilijk volkomen wit is te krijgen, en de betrekkelijk hooge prijs 

 staan blijkbaar de concurrentie met andere meelsoorten in den 

 weg. Op Java is de fabrikatie van pisangmeel meer dan eens 

 beproefd, laatstelijk op de onderneming Ponowareng in de buurt 

 . van Pekalongan. In Teysmannia 1902 bl. 46 bericht van Rom- 

 burgh, dat op die onderneming de vruchtdracht te wenschen 

 overliet. Als plantmateriaal had men vooral gebruik moeten maken 

 van uitloopers van planten, die nog geen vrucht hadden gedragen 

 en naar het gevoelen van de inlanders zijn deze steeds slechte 

 vruchtdragers. 



Na alle in het werk gestelde pogingen moest het Imperial 

 Institute (Selected Reports, Colonial Reports. miscellaneous No. 

 71-1910 bl. 230) vermelden, dat er naar pisangmeel, afkomstig 

 uit West-lndië '), een beperkte vraag bestaat. Het wordt, ver- 

 mengd met andere meelsoorten, gebruikt voor brood, voedsel 

 voor zieken en andere specialiteiten. De waarde van goede kwa- 

 liteit werd getaxeerd op 20 sh. per cwt. franco Londen. Beter 

 dan invoer van meel werd geoordeeld de invoer van gedroogde 

 bananen, die dan door den fabrikant naar eigen wenschen zouden 

 kunnen worden gemalen. De prijs dezer gedroogde bananen werd 

 gesteld op 18 sh. per cwt. franco Londen. Aanbevolen werd groote 

 zorg te wijden aan het drogen, om een product te verkrijgen, dat 

 in uiterlijk en geur steeds zichzelf gelijk is. De jaarlijksclie in- 

 voer in Engeland wordt niet hooger geschat dan 50 tons en het 

 Bulletin van het Imp. lust. dl. 9-191 f bl. 294 bevatte de mede- 

 deeling, overgenomen uit het Jaarverslag 1909/10 van het Depart- 



') Een korte beschrijving van de bereidingswijze, gevolgd in de fabriek 

 te Montpellier, Jamaica, is te vinden in Tropical Agriculturist Sept. 1912 

 bl. 207. 



