FABRICATION 13 
L'huile obtenue par l'opération décrite est quali- 
fiée Auile de première pression à froid. 
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Fig. 1. Presse à huile. 
Cette première pression achevée, on procède à 
la deuxième, en repassant le gäfeau ou résidu so- 
lide sous les meules, pour être de nouveau broyé, 
et on a soin de mouiller la pâte avec 5 à 7 pour 
100 d’eau, afin de fluidifier autant que possible 
l'huile qu'elle contient encore; de là, elle passe 
dans les chauffoirs, qui la portent à une température 
facilitant l’extraction, et enfin de nouveau dans les 
