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FABRICATION 15 
grande quantité d’eau qui s'empare de l'acide; 
l'huile, plus légère, vient nager à la surface du 
4 liquide; on laisse reposer quelque temps, et on 
décante. 
Les pressions qu’on fait subir à la pâte équiva- 
= Jént à un poids de 225 à 250,000 kilog.et leur 
durée varie de une à deux heures chacune. 
Il est évident que la pression à froid ne peut 
_ être appliquée à la fabrication des huiles con- 
crètes, qui doivent toujours être traitées par l’ac- 
tion de la chaleur. 
La pression est inefficace pour retirer des 
graines toute l’huile qu’elles renferment. La quan- 
tité ainsi perdue varie, suivant la nature des se- 
. mences, de 8 à 12 pour 100. Pour extraire ces der- 
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Fr , 
nières parties, on met à profit la propriété que pos- 
sèdent les corps gras de se dissoudre dans le sul- 
fure de carbone. Il suffira donc, après avoir broyé 
le résidu sous les meules, de le tasser dans de 
grands cylindres, à la partie supérieure desquels 
on versera du sulfure de carbone. Ce liquide, en 
pénétrant peu à peu dans la masse, se chargera de 
l'huile, et on le recueillera à la partie inférieure. En 
distillant le produit ainsi obtenu, on séparera 
l'huile du sulfure qui servira encore. 
Le résidu solide résultant de ces séries d’opéra- 
tions constitue le tourteau. 
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