76 LES PLANTES ANNUELLES 
Description de la navette. — Il existe une plante 
très voisine du colza, dont on extrait également 
l'huile ; c'est la navette (Brassica napus oleï- 
fer: D>.0C): 
Sa tige est de 6o centimètres de hauteur, très 
ramifiée; les feuilles inférieures sont rudes au 
toucher. Les fleurs, de petite dimension, sont de 
couleur jaune. 
, Les graines sont plus petites 
que celle du colza, sensible- 
ment sphériques, luisantes et 
chagrinées. à 
La navette, dans certaines 
localités au nord de la France, 
est cultivée soit comme four- 
rage, soit pour les graines. 
Dans d’autres localités elle croît 
naturellement. 
D Huile de navette. — On ex- 
QE trait de ses graines, par expres- 
1 sion à. froid et à chaud, 30 à 
Fig. 1. Nav, 20 POur 100 d'huile. Celle-ci 
(Brassica nopus.) est Jaune, un peu visqueuse, 
de saveur douce, et possède l'odeur piquante des 
huiles fournies par les plantes de la même 
famille. 
Elle se congèle à 4° au-dessous de zéro. Un 
litre de cette huile pèse 915 grammes à 15°. 
