92 LES PLANTES ANNUELLES 
de préférence le matin ou le soir, avec la rosée. 
On dispose ensuite ces tiges en petits tas qu’on 
laisse exposés au soleil pendant quelques jours, 
après quoi les graines sont extraites par un battage 
au fléau, et vannées, pour les dépouiller des corps 
étrangers. 
L’exportation se fait par Cocanada. 
Huile de Niger. — La graine de Niger est sou- 
mise à deux pressions, donnant une quantité 
moyenne de 32 pour 100 d’huile dont : 
A la première pression... 18 °/o 
Et à la seconde presssion.. 14. 
Sa couleur, brunâtre quand elle sort de la presse, 
devient jaune paille après l’épuration ; elle a un lé- 
ger goût aromatique, qui rappelle celui du thym. 
Son degré de congélation est très élevé, 16° au- 
dessous de zéro. C’est à cette qualité seule qu'elle 
doit d’être employée comme luminaire dans les 
pays froids, car elle ne brûle pas très bien et dégage 
beaucoup de fumée. 
[n'htre pèse) 2.0t 214107 
L'huile obtenue à froid est neutre; elle rancit dif- 
ficilement et sert à l'alimentation. Celle extraite par 
la deuxième pression va à la savonnerie où on ne 
l’utilise que mélangée dans de faibles proportions 
avec d'autres huiles, car elle présente l'inconvénient 
de rendre le savon trop sec et cassant. 
