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L'huile de Niger n'existe sur nos marchés qu’en 
trop petite quantité pour donner lieu à un com- 
merce suivi. 
Tourteau de Niger. — Le tourteau de Niger est re- 
connaissable à sa couleur noire et à sa cassure ho- 
mogène, sans mélange de débris épispermiques. 
Sa richesse est exprimée dans ces proportions : 
Il se rapproche, ainsi qu’on le voit par sa com- 
position, des meilleurs tourteaux. Mais, comme il 
n'arrive que par intermittence sur nos marchés, il 
n'est pas très connu et par conséquent peu apprécié 
à sa valeur ; telle est la véritable cause de la modi- 
cité relative de son prix, car sa teneur en azote 
et en acide phosphorique le range à côté du tour- 
teau de sésame, qu'il peut remplacer. 
En France, ce tourteau est entièrement réservé 
pour les terres ; et voici la quantité qu’on emploie 
pour la fumure d’un hectare planté : 
1 1 CARRE ER 1000 à 1100 kilog. 
En betteraves... 1800 à 2000 — 
En Angleterre, on l'utilise avantageusement 
pour l’alimentation des animaux. 
