102 LES PLANTES ANNUELLES 
Les fleurs, jaunes, plus grandes que celles de la 
moutarde noire, ont un calice très étalé. 
Les fruits sont des si/iques cylindriques, mar- 
quées de côtes longitudinales et se relevant par 
distance en bosselures renfermant chacune une 
graine. Celles-ci, au nombre de 18 à 24, dans les 
deux loges dont se compose la silique, et bien 
plus grosses, plus foncées que celles de la mou- 
tarde noire, ont une surface chagrinée. 
Culture. — Dans le Danube, il est rare que l'on 
cultive le ravison; cette plante est semée avec 
l'orge, en mars, avril, et se développe avec lui. 
Inutile de renouveler la semence, car ce végétal . 
possédant un grand pouvoir de dissémination, tous 
les, ans les graines, restées sur le sol, germent 
et donnent une récolte, plantation mixte d'orge 
et de ravison; parfois, on laisse le ravison 
envahir le champ; l’on a alors une récolte unique. 
Le rayison n’est arraché qu’au moment où, par 
suite de la rotation, le terrain doit recevoir une 
nouvelle culture, qui est généralement le maïs. 
Huile de ravison. — La graine de ravison, trai- 
tée à deux pressions, rend de 22 à 23 ©}, d'huile. 
1° 2e 
press. press. Total. 
Les graines du Danube donnent... 15 18 23°/e 
— de Russie A ele 14 8 22 
Cette huile est jaune et d’un goût légèrement 
