RICIN JA 
nombreux débris de l'épisperme, interposés, qui 
rendent la texture lamelleuse. 
Le tourteau de ricin, un des moins riches en 
azote, ne peut convenir à l’alimentation à cause de 
ses principes toxiques. En effet, nous l’avons vu, la 
graine de ricin renferme, outre l'huile, un principe 
résineux. Cette résine, purgative quand elle est 
prise à petite dose, devient, à dose plus élevée, un 
violent purgatif et détermine des vomissements. 
Or, l'huile n’est purgative que parce qu'elle ren- 
ferme, à l’état de dissolution, une certaine quantité 
de cette matière résineuse; la plus grande partie 
reste dans le tourteau. 
Cela explique pourquoi les traités de méde- 
cine recommandent de ne pas substituer, à poids 
égal, les graines à l'huile. On a vu, effectivement, 
l'ingestion de vingt à trente semences de ricin 
provoquer chez l’homme les accidents les plus 
graves. | 
* En revanche, ainsi que nous l’avons exprimé 
déjà, en parlant du pulghérier, les propriétés 
âcres du tourteau de ricin le rendent très propre 
à la fumure des terres phylloxérées, comme des- 
tructeur des insectes. Et c’est l'expérience qui 
prouve cet heureux résultat. 
Il est employé à raison de 800 grammes : à 
1 kilog. par pied. 
