CANNE A SUCRE 149 
La bouture doit avoir plusieurs bourgeons ou 
yeux. 
Il existe divers modes de plantation. Dans les 
pays où la main d’œuÿre est chère, on emploie la 
charrue pour préparer le terrain. On trace des sil- 
lons dirigés du nord au sud, si le terrain est hori- 
zontal; s’il est incliné, on trace des siilons perpen- 
diculaires à la ligne de pente, afin de retenir les 
eaux pluviales. La profondeur des sillons ne doit 
pas dépasser 25 à 30 centimètres. 
Quand le terrain est préparé, on coupe le plant 
entre deux nœuds ; on enlève les feuilles qui se dé- 
tachent facilement, en laissant celles qui adhèrent 
fortement à la tige et qui protègent les bourgeons. Si 
le terrain est peu profond, on entasse la. terre 
autour des plants, pour leur donner plus de 
nourriture. 
Dans les terres à mornes, c'est-à-dire sur 
les hauteurs, on ne peut se servir de la char- 
rue, à cause de la faible épaisseur de la couche 
végétale; on creuse alors des trous de 0"6o 
de diamètre et o"30 de profondeur; on enlève 
les cailloux, et, après avoir fumé, on place 
2 ou 3 boutures; ce mode de plantation porte le 
nom de plantation en mortaise et donne le meil- 
leur résultat. 
La plantation dite créole consiste à défricher 
grossièrement une terre fertile, dans laquelle on 
creuse, au moyen de la charrue, des sillons irré- 
guliers, à travers les troncs des arbres. 
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