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Diefe, und verichiedene andre Varietzten werden 
ichwarze Pfeffer (Negro peppers) genannt, Der Vögel- 
und Hennenpfeffer find einheimifch, die andern werden 
in Gärten gezogen. Alle haben ohngefähr die gleichen 
Würkungen und Eigenfchaften, nur im mehreren oder min- 
dern Grad von Schärfe find fie von einander verfchieden. 
Der kleinfte ift der Vogelpfeffer ( Bird P.) aber er ift hitzi- 
ger als alle andere, 
Alle Capfıca können in Eflig aufbehalten werden, und 
machen die beften Salzbrühen. 
Wenn man Cayenne Pfeffer haben will, fo fammelt 
man die Beeren, wenn fie noch nicht völlig reif find; 
und fo eben anfangen roth zu werden, trocknet fie, und 
föfst fie zu Pulver. Einige mifchen gemeines Salz dar- 
‚unter: das ift aber nicht gut, denn es macht das ganze 
geneigt fich aufzulöfen , und die Farbe dunkler. 
Das Capficum hat eine gute Würkung auf den Magen, 
es erwärmet ihn. Es hat. alle gute Eigenfchaften der orien- 
talifchen Gewürze, ohne ihre fchlimmen zu haben; denn 
es bringt niemalen folche Kopffchmerzen zuwegen wie 
diefe öfters thun. Unter Speifen gemifcht verhütet es die 
Blähungen, die fonft mit dem Genufs vegertabilifcher Speifen 
verbunden find : eine allzugrofle Menge davon verurfacht 
indeffen Verftopfungen der Eingeweide,vorzüglich der Leber. 
In Wafferfuchten , oder andern Krankheiten , wo 
Stahlmittel angezeigt find, thut ein kleiner Zufatz von 
gepülvertem Capficum vortrefliche Dienfte. 
Bey Zufällen von Schlaffucht mag diefes erwärmende 
und kräftig reizende Mittel gute Dienfte thun. 
