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es ift diefes ein Gericht , däs fehr wohlfchmeckend und 
nahrhaft ift. 
Als Arzneymittel wird das Okra in denen Fällen an- 
gewandt, wo erweichende und fchlüpfrig: machende Mit- 
tel nothwendig find. 
57. JATRoPHA ‚Janipha. — Sweet Caflada, 
- - = Manihot. — Bitter Caflada. 
Beyde werden als Nahrungsmittel angepflanzet. Es 
ift nicht leicht die bittere und füffe Caflade an ihren Wur- 
zeln von einander zu unterfcheiden. Man thut am beften, 
wenn man die , welche Blumen trägt, vermeidet, weil das 
die bittere ift, welche roh giftige Eigenfchaften hat. 
Die Wurzel von der bittern Caffade, hat keine fafe- 
richte oder holzichte Zafern im Herz der Wurzel, und 
läfst fich weder weich fieden , noch weich braten. Die 
füffe Caffade hat hingegen juft alle entgegengefetzte Ei- 
senfchaften , und kömmt täglich ftatt des Brodtes auf 
den Tifch. 
Caffade - Brod verfertiget man aus den füffen und 
bittern Wurzeln auf folgende Weife : man wafcht die 
Wurzeln , und fchabt fie ganz, dann werden fie in einem 
Kübel oder Trog gerieben , nachher in einen häärenen 
Sack gethan ,„ ftark ausgeprefst ,„ und das Mehl in einem 
heiffen fteinernen Becken über dem Feuer getrocknet , 
und zuletzt Kuchen gebacken. Man macht auch ganz vor- 
isefliche Puddings daraus. 
