o. u, m. Staubf. a. d. Kelche !♦ Staubweg. 199 



nehm. Sie geben den bekannten gnten 

 Birnessig, in Vermischung mit besseren 

 Sorten Birnmost , und können auch 

 zum Branteweinbrennen benuzzt wer- 

 den; sie geben auch eine gute Mast, und 

 sind für das Wild, Vieh und Schweine 

 wahre Lekkerbissen. Aus den Kernen 

 der wilden Birnen und Aepfeln , die 

 beim Essigbrauen übrigblieben, wird in 

 Thüringen ein vortreffliches Oel gemacht, 

 (aus einer Mezze bekommt man drei 

 Pfund) Schade dals diese Benuzzung 

 bei uns noch nicht eingeführt ist ! Das 

 Holz ist nuzzbarer als von allen übrigen 

 Birnarten ; gebeizt ist es dem Mahago- 

 nieholz ähnlich; Tischler und Dreher 

 schäzzen es sehr. Die Blatter der Birn- 

 arten geben eine gelbe Farbe. Aus der 

 Rinde machte Rüger einen braunro- 

 then Lakk, und nach Dambourney 

 geben das Holz und die Rinde von Zwei- 

 gen der mit Wissmuth vorbereiteten 

 Wolle eine Zimmtfarbe. Die zahmen 

 Birnen werden theils roh verspeifst, 

 theils dienen sie zum Kochen, Bakken, 

 Einmachen, einige geben guten Birn- 

 wein, andere ein treffliches Mus und 



