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i5. Klasse, 2. Ordnung. 



t. 835. A. OLE- 



HACEA. 



Gejneiiier 

 ßiohl. 



ein sehr gewöhnliches Gericht der Land« 

 leute» In der Schweiz und auch bei 

 uns macht man sie auch wie Sauerkraut 

 ein. Aus den Blumen holen die Bienen 

 viel Nahrung. 



Die stengeltreibende Wurzel en- 

 digt sich in sehr viele haarförmige 

 Fasern. Der Kelch ist etwas ange- 

 drükt. Die Blumen blassgelb. Die 

 Schoten abstehend und geglättet. 



Wohnort. Wild soll er an den englischen See- 



ufern wachsen. Nachstehende Abarten 

 werden in unsern Gemüsgärten und auf 

 Aekkern gezogen. 



Abarten. 



A. Kopfkühlarten, 

 a. Weisser Kopfkohl oder 

 Weisskraut. Mit mehrentheils 

 festgeschlossenen und rundlichen 

 Köpfen. 



Die festern Köpfen werden als Ge- 

 müse unter dem Namen Weisskraut ge- 

 kocht, und liefern, klein geschnitten 

 und in Fässern eingemacht , das gewöhn- 



