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raient le système des vignes basses, qui est le nôtre, et qui se . 

 conserve encore dans TArchipel, et dans les parties de l'Italie 

 où furent fondées les villes de la grande Grèce. Il ne faut point 

 perdre de vue cette différence, en lisant les agronomes des 

 deux nations; car les préceptes qu'ils donnent, applicables à 

 l'un de ces systèmes, ne conviennent pas toujours à l'autre. 



Et qu'on n'aille pas croire qu'une telle lecture serait inutile : 

 faite avec soin, elle pourrait donner d'importantes lumières. 

 Les Anciens, en effet, et sur-tout les Grecs, avaient poussé 

 fort loin, dans ce genre de culture, l'étude et l'observation ; et, 

 comme l'a judicieusement remarqué M. Reynier, dans un ex- 

 cellent mémoire sur l'objet dont nous parlons, ils donnaient 

 moins que nous à la routine. Toutefois il conviendrait, en pa- 

 reil cas, de peser les différences motivées par d'autres sols et 

 par une autre température. Des Français, par exemple, n'iront 

 jamais choisir, pour leurs vignes, l'exposition du nord; malgré 

 le conseil du Carthaginois Magon, conseil relaté par Colu- 

 melle (i), et que 1 on a raison de suivre encore en Egypte, 

 comme l'a vu pratiquer M. Reynier aux environs d'Alexan- 

 drie (2). 



C'est de toute antiquité que la vigne fut connue aux Grecs. 

 Homère décrit une vendange, où les jeunes garçons et les 

 jeunes filles recueillent le raisin au son de la flûte (3); il parle 

 même de pressoirs (4) ainsi qu'Hésiode (5), qui donne aussi 

 des préceptes sur la taille (6). 



Rien, en cela, qui doive étonner; car le culte de Bacchus, 

 apporté d'Orient, est d'origine inunémoriale; et l'Ecriture (7) 

 fait remonter la plantation de la vigne aux premières années 

 qui suivirent le déluge. Il n'est guère de peuple si ancien chez 

 lequel le vin ne se trouve connu, au moins comme boisson de 

 luxe ou comme remède, pour peu que la latitude du climat 

 permît d'y faire venir le raisin à maturité. On excepte commu- 



(i) Colum. III, 12. (2) Mémoires de la Soc. liuneenne, p. SSj. 



(3) Hom. Iliad. 2, 667. (4) Hom. Odjss. H, 12$. (.'5) lies. Oper. et dles 



(6) Hes. ibid. Les vers que cite M. Reynier ne parlent point de cet objet. 



(7) Gen. cap. X, ^ 20. 



