378 KAPPOhT ANXIEL 



Peiidaiil ces voyages, Cliussat n'abamloiina |»uiiil l'élude el l'expéri- 

 menU-ilion; c'est en effel de celle époque que dalenl plusieurs de ses Ira- 

 vaux. Cesl pendanl un séjour fail à Pise, en 1821, qu'il termina un mé- 

 moire • sur l'analyse des fondions urinaires, » dans lequel il recherchait 

 expériinenlalemenl les circonstances qui intluenl chez l'homme sur la 

 sécrétion et la composition des urines. Ce mémoire très-important, qui 

 contient des observations nombreuses et nouvelles, remporta le <:rand 

 prix de physiologie expcrimenlale à l'Académie des sciences, en 1825, et 

 fut inséré la même année dan> le journal de physiologie de Magendie. 

 C'est à la même époque, pendant ses résidences d'hiver à Rome, à Flo- 

 rence el à Naples, qu'il commença ses recherches expérimentales sur l'i- 

 nanition, ouvrage auquel il consacra plusieurs années d'un travail 

 assidu. 



En 1828, Chossat quittant l'Italie revint s'établir déiinitivement à Ge- 

 nève, où il se maria; dès lors, il partagea son temps entre les exigences 

 de la clienlèle et ses travaux scientitiques. Reprenant ses études el les 

 poursuivant avec une persévérance infatigable, il présenta en 1838 à 

 l'Académie des Sciences ses recherches « sur linanihon, * ouvrage con- 

 sidérable par l'importance des résultats obtenus et l'influence qu'il ne 

 devait pas tarder à exercer sur la diététique des maladies aiguës. Peu 

 après, ce mémoire obtenait le grand prix de physiologie expérimentale 

 el valait à son auteur, dès l'année 18iO, letitrede membre correspondant 

 de r.\cadéraie de Médecine de Paris, el en 1865 la croix de la Légion 

 d'honneur. 



Dans cet ouvrage, Chossat réunit et groupe les résultats de recher- 

 ches, dont quelques-unes avaient déjà été résumées dans. |dusieurs notes 

 adressées à r.\cadémie des Sciences. Il étudie l'influence de la privation 

 des aliments en général, montre que l'animal meurt quand il a perdu 

 en moyenne les 0, i de son poids initial. Chez les animau.x à sang chaud, 

 la perte intégrale parail être indépendante de la classe à laquelle appar- 

 tient le sujet en expérience, ainsi que du poids normal de son espèce. 

 Ce chiffre moyen de 0,4 pour l'animal adulte varie cependant dans des 



