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tubercule. — Il fournit aux animaux sa racine et ses feuilles ; peut supporter les plns grands froids 
sans altération. Cette espèce offre deux variétés : le Chou navet commun, dont la racine blanche ou 
rouge, charnue, renflée comme un gros navet, forme le produit principal ; le Autabaga ou encore 
Chow de Laponig, navet de Suède, qui se distingue du précédent par sa racine jaune et arrondie, en 
même temps plus pesante, plus nourrissante et d'un meilleur goût ; fouruit aussi un fourrage vert 
très natritif, et meilleur pour les vaches laitières que celui des espèces voisines, en ce qu'il n'ak- 
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principaux aliments dn bétail. 
Rave, B. ràpa L. 
Feuilles vertes, non glauques , les inférieures lyrées, hispides; les supérieures entières , am- 
plexicanles. Racine volumineuse, d'une saveur plus on moins sucrée, mais peu nutritive. 
Comprend plusieurs races, dont la plus communément cultivée pour les bestiaux est la Rare 
plate (B. R. depressa), appelée encore Rave commune, Grosse rave, Rabioule, Turneps, Turlips. Vient 
ensuite la Race longue (B. R. oblonga), moins commune, bien que consommée de même. Dans cette 
espèce se range encore la Race sauvage ou Ravette (B. R. oleifera), cultivée pour ses graines oléagi- 
peuses. 
Naver, B. napus L. 
Feuilles radicales, rudes et lyrées ; les supérieures cordiformes, embrassantes, glabres. Racine 
épaisse, fusiforme. 
Forme deux variétés principales : le Navet cultivé (B. N. esculenta), cultivé pour ss racine, 
plus sucrée que celle de la Rave, dans les jardins potagers; le Navet oléifére (B. N. olkifera) on 
Navette d'hiver, qui diffère du précédent par une racine fbreuse, de la grosseur de la tige. Elle est 
caltivée comme plante oléagineuse et comme plante fourragère pour ses feuilles. Elle produit dès 
l'automne, pendant l'hiver et jusqu'au printemps. 
NaveTTE D'ÉTÉ, B. precox WWALDST. 
Cette espèce se rapproche beaucoup de la précédente , mais est moins productive. On la cul- 
tive pour ses feuilles, qui donnent en été du fourrage vert. 
Genre MOUTARDE. — S/NAPIS L. 
Fleurs jaunes, en grappes terminales ; — silique oblongue, terminée par un bec aigu et sail- 
lant; valves à 3 nervures; — graines pendantes, globulenses. 
Ce genre, qui offre la plus grande analogie avec le précédent, comprend 
plusieurs espèces qui, presque toutes, peuvent servir comme fourragères. 
MOUTARDE DES CHAMPS. — S. ARVENSIS L. 
Noms VULGAIRES. — Moutorde sauvage, Moutardon , Sensvé, Séné, Sauce, Sendre, Jotte, Russe, Rosse, 
Rabena, Navette des serins, Guelos. 
Fleurs grandes. — Silique horizontale, très longue, noneuse, surmontée d'une languette allon- 
gée, un peu courbée. — Racines noires. — Feuilles sessiles, d'un vert sombre, presque glabres, 
larges, lobées ou seulement dentées. — Tige rameuse, de 3 à 6 décimètres. — Annuelle. 
Commune dans les champs, sur le bord des chemins, cette plante est 
mangée par les bestiaux; mais elle leur convient peu, surtout quand elle est 
prise en grande quantité; auquel cas, suivant des observations anciennement 
faites à l'École de Lyon sur des chevaux et des vaches, elle peut devenir nuisi- 
ble. Elle possède, en outre , une certaine âcreté qui irrite la bouche et provo- 
que la salivation. 
