CRUCIFÈRES. 31 
CAPSELLE BOURSE A PASTEUR. — €. BURSA PASTORIS Mæxcx. 
NoMS VULGAIRES. — Bourse à berger, Boursette, Tabouret, Malette, Mouffette, Mille-fleurs. 
Fleurs blanches, petites, en épis terminaux. — Silicules portées par de longs pédicelles fili- 
formes. — Feuilles ciselées, les inférieures pétiolées, en lyre, diversement divisées, étalées en 
rosette; les supérieures peu nombreuses, entières, lancéolées, embrassantes. — Racine droite et 
pivotante. — Une ou plusieurs tiges dressées, pubescentes. — Taille variable de 1 à 6 décimètres 
environ. — Annuelle. — Fleurit toute l’année, même sous la neige. 
Longtemps comprise dans le genre Thlaspi, la Capselle bourse à pasteur 
est une plante très variable d'aspect, suivant les terrains où elle pousse. 
Extrêmement commune dans les lieux cultivés, parmi les décombres, sur 
les vieux murs, au bord des chemins, etc., mais surtout dans les endroits om- 
bragés et non marécageux, c'est l’une des espèces les plus répandues. Elle 
ne laisse même pas que d'offrir, sous ce rapport, quelques inconvénients, vu 
la difficulté que l’on éprouve à l’extirper des champs qu'elle a envahis. Elle 
est mangée par tous les bestiaux. Dans certaines localités, on la recueille 
pour la donner aux vaches. Elle a été autrefois usitée en médecine. 
Genre PASTEL. — JSATIS L. 
Sépales à demi-étalés ; — silicule oblongue, ailée, uniloculaire ; — feuilles inférieures atténuées 
en pétiole ; les supérieures à 2 auricules aiguës. 
PASTEL DES TEINTURIERS. — Z. TINCTORIA L. 
NoMS VULGAIRES. — Guède, Guesde, Vouède, Herbe de Saint-Philippe. 
Fleurs petites, jaunes, en large panicule. — Silicules obovales, lancéolées, pendantes, noi- 
râtres. — Feuilles d’un vert bleuâtre, lisses, entières, lancéolées; les supérieures embrassantes. 
— Bisannuelle. 
Croissant spontanément dans les lieux secs et pierreux, sous toutes les 
latitudes, depuis les bords de la Baltique jusqu’au fond de l'Italie, le Pastel 
est spécialement cultivé pour la teinture, à laquelle ses feuilles fournissent 
une couleur bleue de nuances très variées, mais peu usitée aujourd’hui. On 
le cultive aussi comme plante fourragère. Très précoce, résistant à la séche- 
resse aussi bien qu'aux gelées tardives et aux froids les plus rigoureux, con- 
tinuant sa pousse même en hiver, il fournit aux bestiaux un fourrage prin- 
tanier très nourrissant, et d'autant plus précieux qu'on peut l'obtenir à 
l'époque de l’année où il est Le plus difficile de se procurer des fourrages frais. 
Il vient dans les terrains maigres, ce qui rend sa culture plus avantageuse 
encore. 
