ROUSACÉES. 21 
plus d'avantage faire venir sur celles-ci. Elle s’est cependant montrée parfois 
extrêmement productive. 
Ainsi, d’après A. Young, M. Anderdon, près d'Henlade, en 1767, put 
obtenir de cette plante, semée en bon terrain, du 14 février à la fin de sep- 
tembre, jusqu'à huit coupes, dont quelques pieds atteignaient 45 à 50 centi- 
mètres. Le même agriculteur observa une plantation de Pimprenelle qui, 
coupée vers le milieu de décembre, s'élevait, vers la fin de janvier, à une 
hauteur de 10 à 12 centimètres, bien que le temps eût été constamment à la 
gelée et à la neige. M. Anderdon constata encore ce fait assez peu croyable : 
une seule racine qui avait poussé par hasard dans un champ de Luzerne 
avait donné 870 pousses vertes. 
Ce qui résulte surtout de ces observations , c'est que la petite Pimpre- 
nelle a la faculté de pousser en hiver; ce qui permet, en laissant sur pied, 
à l'automne, un regain un peu épais, d'en obtenir une récolte très précoce, 
qui assure, dès le mois de février, une nourriture abondante aux troupeaux. 
Quant aux qualités alimentaires de la petite Pimprenelle, elles restent 
encore à déterminer exactement. A. Young, que nous citions plus haut, dit 
qu'elle convient spécialement aux moutons ; que les chevaux, qui l’aiment à 
l'état frais, la refusent souvent à l’état sec; que les vaches, au contraire, la 
préfèrent dans ce dernier état. D'un autre côté, ajoute-t-il, on a vu des che- 
vaux en manger volontiers les fanes dont on avait retiré la graine. Cher- 
chant à résoudre expérimentalement ce qu'il pouvait y avoir de fondé dans 
ces assertions contradictoires, il remarqua, en résu que les moutons 
recherchent la Pimprenelle avant qu'elle soit montée en graine; que les 
chevaux et les bêtes à cornes qui souvent la refusent quand elle est fraiche, 
s'y habituent facilement, surtout si on commence par la mélanger avec d’au- 
tres plantes de leur goût, et finissent même par la manger avec plaisir; 
qu'enfin, elle communique, au lait des vaches qui s’en nourrissent, une 
finesse de goût très agréable. 
De son côté, V. Yvart, après avoir noté que le fourrage sec et fortifiant 
constitué par cette plante convient aux bêtes à laine, fait observer que, culti- 
vée seule, la petite Pimpreuelle durcit promptement, monte bientôt en graine 
et fournit un foin médiocre, peu recherché par les bestiaux. D'où il résulte- 
rait qu’elle est plutôt propre à être mélangée avec les graminées vivaces et 
autres plantes pouvant croître comme elle sur les terrains crétacés, ari- 
des et élevés ; elle fournit alors une nourriture saine, agréable à tous les bes- 
tiaux, même aux chevaux qui la recherchaient le moins d’abord. 
En somme, la petite Pimprenelle, donnée aux moutons en pâture, consti- 
tue une ressource précieuse comme moyen d'obtenir pour ces animaux, sur 
des prairies sèches et médiocres, une bonne nourriture d'hiver, et du 
vert précoce au printemps. En toute saison, elle convient comme condi- 
ment tonique propre à améliorer les fourrages fades ou aqueux. 
Cette plante est bonne aussi pour les lapins, qui la mangent avec avi- 
