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PORTULAUEES. 
Famille des PORTULACÉES Juss. 
Fleurs hermaphrodites ; — calice soudé inférieurement à l'ovaire, à 
2.3 divisions ; — corolle à 4.6 pétales, insérés au tube du calice; — étami- 
nes 3.6 où plus, insérées à la base de la corolle ; — ovaire unique, unilocu- 
laire; — style terminal à 3.5 divisions; — fruit capsulaire, uniloculaire, 
polysperme ; — feuilles entières, simples, sans stipules. 
Cette famille comprend un petit nombre de plantes annuelles, plus ou 
moins charnues, et la plupart exotiques. 
Genre POURPIER. — PORTULACA T. 
Fleurs jaunes; — calice à 2 sépales caducs; — corolle ordinairement À 5 pétales inégaux ; 
— capsule ovoïde, trigone, s'ouvrant circulairement par un opercule ; — graines noires, nombreu- 
ses; — feuilles sessiles, charnues. 
Genre renfermant plusieurs espèces, toutes exotiques, et dont une seule, 
naturalisée, est cultivée en nos contrées. 
à PourPiER CULTIVÉ, P. oleracea L. 
Tige couchée, rameuse, souvent rougeâtre. Taille de 1 à 3 décimètres. 
Commune dans le midi de la France, cette espèce vient spontanément dans les jardins, dans 
les vignes, au milieu des décombres. D’une nature douce et rafraïchissante. elle est cultivée dans 
les jardins pour les usages culinaires et comme plante d'ornement. Elle est employée aussi comme 
antiscorbutique, et ses tiges, ainsi que ses feuilles, pourraient sans inconvénient être données aux 
animaux. Craignant beaucoup le froid, elle ne peut être semée qu’en avril ou mai. 
Genre MONTIE. — WONTIA L. 
Calice à 2.3 sépales persistants; — corolle à 5 pétales inégaux; — étamines 3; — style 
à 3 divisions ; — capsule s’ouvrant en 3 valves et contenant 3 graines. 
Le M. fontana L., unique espèce du genre, est une«petite plante à fleurs blanches, de 
5 à 10 centimètres, à feuilles charnues et jaunâtres, que l’on trouve dans les champs humides et 
sablonneux, au bord des rnisseaux. 
Genre CLAYTONE. — CLAYTONIA L. 
Calice à 2 sépales persistants; — corolle à 5 pétales; — étamines 5; — style à 3 divisions ; 
— capsule à 3 valves contenant 3 graines; — herbes glabres, succulentes. 
Le C. perfoliata Donn., la seule espèce du genre cultivée dans nos contrées, est une plante 
à petites fleurs blanches, de 3 à 4 décimètres, très rameuse. Originaire de Cuba, de Mexico. elle 
fournit aux usages culinaires ses feuilles, que l'on emploie comme les épinards et l’oseille, et 
quelquefois en place du Pourpier. 
