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jachère, en août ou septembre, après une récolte de céréales, ainsi que le 
conseille Rozier, et en obtenir, outre un engrais naturel à ces champs, un 
excellent pâturage d'hiver et de printemps pour le bétail et les troupeaux, et 
même, si l'on veut, plusieurs coupes de bon fourrage ; dans ce cas, on devra 
le semer plus épais que lorsque la racine est l’objet principal de la récolte. 
Il est possible encore, comme le conseillait récemment M. Belot-Défou- 
gère, de l'Allier (Journal d'agriculture pratique, 1865), de lui réserver dans la 
rotation une place spéciale. On le sème alors du commencement d'avril au 
15 mai, dans un terrain préparé comme pour la culture de la carotte; le 
semis est fait en rayons espacés de 30 centimètres; on donne, pendant la 
belle saison, un ou deux binages, on éclaircit les plants de façon à ce qu’ils 
se trouvent éloignés de 8 à 10 centimètres, et dès le mois d'octobre, le 
feuillage a atteint 30 ou 40 centimètres. On peut alors le couper à la fau- 
cille à 5 ou 6 centimètres de terre, et le donner au bétail qui en est très friand. 
Le Panais pouvant rester en terre sans subir d’altération, on laisse le 
champ en repos jusqu’à la fin de février ou au commencement de mars. 
Les pousses à cette époque auront repris de 25 à 30 centimètres, et du 
15 avril au 15 mai on pourra faire une nouvelle coupe à la même hauteur 
que la première. Après quoi, la végétation aura repris une telle activité que 
le Panais atteindra rapidement 1 mètre à 1 mètre 50. La récolte sera alors 
abondante, et pourra donner quatre fois autant de fourrage vert que la 
luzerne. A cette dernière récolte, on arrache la racine avec la plante, et avant 
de donner celle-ci aux bestiaux on coupe les racines en morceaux et on les 
mêleau feuillage. L'auteur que nous avons cité ajoute que si le besoin de 
fougrage vert en octobre n’est pas ÿmpérieux, il sera préférable de ne pas faire 
la première coupe de cette saison ; on obtiendra ainsi en février une récolte 
plus précoce et plus satisfaisant dot compensera largement celle que l’on 
aura négligée dans la saison paécédente. 
‘Ces faits concordent avec ceux constatés par M. de Saint-Genis, que cite 
V. Yvart, lequél ayant semé le Papais sur un blé démars, s'est procuré au 
printemps suivant, en fauchant tiges prêtes à fleurir, un fourrage très 
abondant, très stcculent, et fort rché de tous les bestiaux. 
Valeur agricole et économique du Panais. 
D'une valeur, au point de vue économique et agricole, qui le rapproche 
sensiblement de la Carotte, le Panais offre, sur cette dernière racine, quel- 
ques avantages. Ainsi, outre la qualité remarquable qu'il possède de résister 
à l'hiver, ce qui, en permettant de le conserver. dans le champ, évite les 
frais, les embarras, et sauve les risques de la conservation, il donne un 
feuillage plus élevé, plus touffu, mangé avec avidité par le bétail, et qui, 
après les sarcläges, à l'automne, fournit plus de fourrage que la Carotte. 
Enfin, tout en exigeant comme celle-ci un sol substantiel et profond , il 
est, sous ce rapport, moins délicat et résiste mieux dans un terrain com- 
