298 OMBELLIFÈRES. 
Le B. aristatum Bartl., à involucelle dépassant l'ombellule ; feuilles linéaires, très aiguës ; 
taille de 1 à 3 décimètres, est commun dans les lieux secs et rocailleux du Sud-est; 
Le B. glaucum Rob. et Cast., feuilles lancéolées, très glauques , taille de 1 à 2 décimètres, 
vient dans les lieux sablonneux de la région méditerranéenne. 
BuPLÈVRE MENU, B. tenuissimum L. 
Ombelles à 2.4 rayons grêles, très inégaux. Involuere et involucelle à folioles linéaires. 
Fruit presque globuleux, didyme. Feuilles sessiles, acuminées. Tige grêle, peu feuillée, de 1 à 
3 décimètres. 
Cette petite plante, dont la floraison dure jusqu'en septembre, est une des plus communes 
du genre, dans les lieux incultes, les champs sablonneux et graveleux, les pelouses des coteaux 
arides, dans le midi, l’onest et le centre de la France. 
Les autres espèces se trouvent principalement : le B. petræum L., à involucelle à folioles 
jaunâtres, et feuilles linéaires, dans les pâturages des Alpes ; — le B. ranunoulordes L., haut de 
1 à 5 décimètres, dans les pâturages du Jura, des Alpes et des Pyrénées ; — le B. Gerardi 
Jacq., et le B. junceum L., l'un et l'autre de 3 à 6 décimètres, les champs et lieux stériles des 
provinces méridionales ; — le B. gramineum Vill., à ombelle souvent penchée, de 3 à 5 décimè- 
tres, les Alpes et les Pyrénées. 
Genre BERLE. — SJUM L. 
Calice à 5 dents, quelquefois très petites; — corolle à pétales obovés, émarginés, fléchis ; — 
fruit ovoïde, glabre; akènes à côtes filiformes, et valléenles à 3 bandelettes superficielles; colu- 
melle ordinairement adhérente aux akènes, bipartite ; involuere multifoliolé; — feuilles pinnati- 
séquées. à 
Genre renfermant un petit nombre d'espèces, dont une seule indigène, 
et une autre acclimatée. 
BERLE A LARGES FEUILLES. — S. LATIFOLIUM L 
NOM VULGAIRE. — Ache d'eau. 
Fleurs blanches, en ombelles grandes à rayons nombreux. — Involuere à 5.6 folioles iné- 
gales. — Feuilles inférieures très grandes, à pétiole fistuleux, en 9.11 segments oblongs, oppo- 
sés, dentés; les supérieures sessiles. — Tige dressée, sillonnée, géniculée. — Racine stolonifère. 
— Taille de 8 à 16 décimètres. — Vivace. 
Cette espèce, fort commune dans toute la France, ne vient que dans les 
terrains humides, au bord des ruisseaux et des eaux courantes, dans les 
fossés, qu’elle remplit quelquefois entièrement. Elle est mangée par les bes- 
tiaux, notamment les cochons et les vaches, dont quelques-uns semblent 
la rechercher avidement; ainsi Bosc rapporte avoir vu des vaches aimant 
tellement cette plante qu’elles couraient, dès qu’elles étaient libres, vers 
une fontaine où elle végétait. Mais cette alimentation a l'inconvénient de 
communiquer au lait un mauvais goût. La plante, d'ailleurs, n’est pas sans 
offrir quelques dangers pour l'animal lui-même. On lit, par exemple, dans 
les Mémoires de l'Académie de Suède, pour 1740, que des paysans, qui fai- 
saient manger la racine de la Berle à leurs bestiaux pour les préserver d'une 
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