OMBELLIFÈRES. 299 
maladie contagieuse, n’en observèrent aucun effet, tant qu’ils n’employèrent 
cette racine que tendre et cueillie avant le milieu de juin ; mais que l’ayant 
donnée au mois d'août, les animaux suèrent extraordiñairement , se jetèrent 
par terre, étendant les membres, frappant de la tête sur le sol; que ces 
symptômes se renouvelèrent à plusieurs reprises, et que quelques bêtes y 
succombèrent ; qu'un enfant qui mangea de cette racine présenta aussi les 
symptômes les plus graves et ne guérit qu’en prenant beaucoup de lait. 
De ces faits il résulte que la Berle est une plante nuisible qu'il ne faut 
point donner aux animaux. Bien que quelques auteurs la recommandent 
contre certaines de leurs maladies, il convient de s’en méfier comme de 
toutes les ombellifères qui vivent dans les lieux humides. 
BERLE CHERVI, S. sisarum L. 
Chervi, Cheruis, Chironis, Girole. 
Feuilles supérieures à 3 segments. Racine tubéreuse, fasciculée, fusiforme. Taille de 6 à 
8 décimètres. Vivace. 
Cette espèce, originaire de la Chine et des autres contrées de l'extrême Orient, est, depuis 
un temps illimité, cultivée en Europe pour sa racine, qui est très sucrée et que l’on mange comme 
les scorsonères. On la sème au printemps et en automne, et on récolte cette racine tout l’hiver. 
Genre BERULE. — BERULA Kocx. 
Calice à 5 dents, petites, aiguës: — corolle à pétales émarginés ; — fruit petit, glabre, à 
akènes séparés; columelle adhérente aux akènes, bipartite; — feuilles pinnatiséquées. 
Une seule espèce indigène. 
BERULE A FEUILLES ÉTROITES, B. angustifolia Koch.; Sium angustifolium L. 
Fleurs blanches. Feuilles luisantes, les inférieures très grandes, à long pétiole fistuleux, 
à 9.15 segments dentés en scie, les supérieures sessiles. Racine stolonifère. Taille de 6 à 10 déci- 
mètres. Vivace. 
Commune dans les lieux aquatiques, les fossés, au bord des ruisseaux de toute la France, 
cette espèce partage les mauvaises propriétés de la Berle à larges feuilles. 
Genre BOUCAGE. — PIMPINELLA L. 
Fleurs blanches, en ombelles penchées avant la floraison; — calice entier; — corolle à péta- 
les émarginés ; — involucre et involucelle nuls ; — feuilles pinnatiséquées, à 5.9 segments. 
Genre comprenant un petit nombre d’espèces, dont quelques-unes assez 
communes pourraient figurer parmi les plantes fourragères. 
BoucaGE SAXIFRAGE, P. saifraga L. 
Petit Boucage, petit Bouquetin, Pied-de-bouc, petit Persil de bouc, Pied-de-chèvre, Boucage 
pimprenelle, petite Pimpinelle, petite Saxifrage. 
Fleurs en ombelles à 9.15 rayons. Fruit ovoïde, petit. Feuilles inférieures à segments arron- 
dis, obtus, dentés ou incisés, les supérieures à sesments linéaires, ordinairement réduites au 
pétiole. Tige arrondie, presque nue. Taille de 3 à 5 décimètres. Vivace. 
