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non pourvues d’aiguillons crochus, velus à la base, — Taille de 2 à 5 décimètres. — Toute la 
plante d’un vert foncé, noircissant à la dessiccation. 
Très commune dans les contrées du nord et du centre de l’Europe, cette 
espèce, à laquelle a été plus spécialement donné le nom de Caille-lait, est 
fort répandue dans toute la France, où elle vient dans les prés secs, au bord 
des bois et le long des haies. Ses sommités fleuries, dont l'emploi a été par- 
fois conseillé pour les usages médicaux, fournit une belle matière colorante, 
qui teint la laine en jaune-orangé. Sa racine donne une couleur rouge qui 
produit sur le lait et les os des animaux qui s’en nourrissent un effet analo- 
gue, bien que moins prononcé, à celui qu'on obtient de la Garance. Toute la 
partie verte de la plante constitue un bon fourrage que recherchent surtout 
les moutons et les chèvres. Ne pouvant donner qu’un mauvais foin, elle doit 
être consommée sur place; si on l'empêche de fleurir, elle repousse facile- 
ment et peut durer longtemps. 
Peuvent être consommés dans les mêmes conditions : 
Le G. arenarium Loïs., fleurs d'un beau jaune, en grappe courte, spiciforme; feuilles épais- 
ses, verticillées par 6.10; tiges étalées sur le sol, de 1 à 2 décimètres, — qui croît sur les rivages 
par 6, sablonneux de l'Océan ; 
Le G. corrudæfolium Vill., fleurs blanchâtres, en panicules unilatérales; feuilles verticillées 
linéaires, subulées; tiges dressées, rigides, lisses, de 3 à 5 décimètres, — venant dans les lieux 
secs du Midi et du Nord-est. 
GaAILLET ÉLEVÉ, G. elatuin Thuill.; G. mollugo L. 
Caillelet mollugine, Croisette noire, grosse Croisette. 
Fleurs d’un blanc sale, nombreuses, en panicule très ample, à rameaux étalés, régulièrement 
opposés. Fruit petit, arrondi, glabre, chagriné, à très courts pédicelles. Fleurs verticillées par 6.8, 
petites, ovales, un pen transparentes, mucronées. Tiges lisses, faibles, se soutenant aux plantes 
qui l’entourent, à rameaux divariqués, longues de 10 à 15 décimètres. 
Plus commune encore que le Gaillet jaune, cette espèce croît dans toute la France, et vient de 
même le long des haies, des buissons, sur les bords des bois et des chemins, mais surtout dans 
les prés un peu humides. Elle fournit un fourrage qui plaît également aux bestiaux, surtout quand 
elle est verte. Ses racines sont employées en Russie, comme celles de la Garance, pour teindre 
les laines en rouge. 
Se rencontrent aussi assez communément, et peuvent être utilisées, de même, pour la nour- 
riture des troupeaux : 
Le G. erectum Huds., souvent confondu, sous le nom de G. mollugo avec l'espèce précédente, 
dont elle se distingue par ses fleurs très blanches, plus grandes, en panicule plus étroite, moins 
fournie ; son fruit plus gros, ses tiges dressées, renflées, blanchâtres aux articulations, sa taille 
ne dépassant pas 3 à 6 décimètres, — et venant principalement dans la région méditerranéenne, 
sur les Alpes; 
Le G. sylvestre Poll., fleurs en panicule étalée formée de petits corymbes dressés, et pédi- 
celles trichotomes ; feuilles verticillées par 7.8, minces, linéaires; tiges srêles, diffuses, ascendan- 
tes, de 2 à 3 décimètres, — commune dans l’est et le nord de la France: 
Le G. montanum Vill.; G. læve Thuill., fleurs très blanches, en panicules pauciflores; fruit 
gros, chagriné; feuilles verticillées par 7.8, très étalées, linéaires, d’un vert-celair; tiges dressées, 
glabres, lisses, de 1 à 2 décimètres, — formant d'énormes touffes compactes, sur les régions 
montagneuses du Midi, du Centre et de l'Est; 
Le G. sazatile L., fleurs en panicule formée de petites grappes trichotomes; fruit tubereu- 
leux; feuilles verticillées par 6, plus rapprochées et plus larges inférieurement ; tiges lisses, cou- 
