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CrRsE LANCÉOLÉ, C. lanceolatum Scop, Carduus lanceolatus L. 
Fleurs purpurines, eu capitules asser gros, solitaires. Involucre ovuide, velu, à écailles ter- 
munées en uue longue ponte triguètre, étalée-dressée. Feuilles spinuleuses en dessus, poilues en 
dessous, à segments inégsux, écartés, divisés en lobes étroits, lancéolés, divariqués, tous épi- 
peux; les supérieures longuement décurreutes, en aile large, sinuée, épineuse. Tige grosse, ailée, 
ramense, de 10 à 15 décimètres Bisanvuelle. 
Commur dans toute ls France, ce Cirse se montre aux bords des champs et des chemins, 
dans les dévombres et les Leux incultes, où il se trouve souvent réuni au Carduus nutans. Il peut 
Ptre de même consommé pur le bétail après préparation convenable. 
C. crinitum Buiss., cupitules très volumineux ; involucre globuleux, à écailles étalées-arquées 
supéneurement, — bords de la Méditerranée. 
Genre ARTICHAUT. — CYNARA Var. 
Fleurs blenes, toutes égales, bhermaphrodites, en capitules très gros, solitaires, sur un récep- 
involucre 
tacle chere, fbrillfère; — globuleux , à écailles corisces, entières, terminées par 
épine; — akène tétragone, légèrement comprimé, surmonté d'une sigrette à poils plumeux. — 
Feuilles pmvatifdes, à segments décurrents sur le pétiole ; — tige dressée, rameuse. 
caunelée, 8 
Genre renfermant deux espèces seulement, considérées quelques 
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comme plantes potagères 
escarpées et en friches du Midi. La plus grande de nos plantes potagères, elle est cultivée pour 
ses feuilles, dont les pervures et les pétioles, développés par ls culture et blanchis par étiolement, 
ARTICHAUT COMMUN, €. scolymus L. 
Involuere à foboles ovales, charnues à ls base, échancrées et mucronées au sommet. Feuilles 
pinnatifides, très amyles Taille de € à 12 décimètres. 
Cette espèce. que lou suppose également d’origine méridionale, pe vient point spontanément 
en France. El: est cultivée pour son eupitule, que l'on cueille svant l'épanouissement des fleurs, 
et dont on mange le réceptacle charpu et concave, en même temps que ls partie inférieure des 
écailles. Ses feuilles et ses tiges, amères et toniques, forment un bou fourrage pour les vaches, 
qui les mangent uvec aridité. Ou les a conseilées comme fébrifunges et diurétiques. 
Genre PICNOMON. — PICNOMON Los. 
Fleurs purpurives, toutes égales, bermapbroûites, es cites éliaires où agréés, à récpe 
tacle cheruu, fbrillifére ; — énvolucre à écuilles corinces, munies d'un sppendice linéaire, renversé, 
peuné: — ahènes lisses, ex sigrette à saies plumeuses, formant un anneau à 5 angles. 
Le P. orarne Cass., Cuious avarna L., seule espèce du genre, à feuilles longues, linéaires, 
lunoéolées, deutées-épinenses, décurreutes sur la tige, haute de 3 à 5 décmètres, — vient dans 
es Lieux stériles de la région méditerranéenne et du Sud-est. Sans usages. 
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