COMPOSÉES. 381 
Dans le même genre, on trouve encore : 
Le B. hirta Jord., capitules dressés; feuilles entières, ovales, dentées, pétiolées; tige courte 
et hérissée, — venant dans le Lyonnais et le Dauphiné; 
Le B. bipinnata L., Kerneria bipinnata God., fleurs brièvement radiées, en capitules dressés ; 
involuere à folioles linéaires, les externes plus courtes, réfléchies; feuilles bi-pinnatiséquées, à 
segments entiers ou dentés, toutes pétiolées, — espèce assez commune à tout le Midi, et se mon- 
trant dans les lieux cultivés et humides, d’où il convient de l’extirper. 
Genre HÉLIANTHE. — HÉLIANTHUS L. 
Fleurs radiées, celles du centre très rapprochées, à tube renflé, celles de la circonférence 
stériles, très développées, à ligule elliptique; réceptacle plan, à paillettes larges, concaves, entou- 
rant les akènes:; — involucre à folioles externes herbacées, acuminées, étalées, plus grandes que 
les internes; — akènes comprimés, tétragones, surmontés d'une aigrette formée de 2.3 paillettes 
caduques. — Feuilles grandes, dentées, pétiolées, à 3 nervures principales; — tige dressée, cylin- 
drique, robuste, rude au sommet, remplie de moelle, rameuse au sommet. 
Genre comprenant un assez grand nombre d'espèces, toutes exotiques, 
dont deux seulement, depuis longtemps introduites en Europe, se sont accli- 
matées, et ont pris rang parmi nos espèces économiques et fourragères, 
indépendamment de quelques autres exclusivement cultivées dans les jardins 
comme plantes d'ornement. 
HÉLIANTHE ANNUEL. — H. ANNUUS L. 
NoMS VULGAIRES. — Hélianthe à grandes fleurs, Herbe au soleil, Soleil, Soleil annuel, grand Soleil, 
Couronne de soleil, Tournesol, Girasol, Giransola. 
Fleurs en capitules très grands, penchés, uniques, ou plusieurs disposés en corymbe ; récep- 
tacle très épais, charnu, spongieux. — Involucre à folioles très développées , oblongues, à pointe 
étalée ou réfléchie. — Akènes anguleux, noirâtres, renfermant un albumen blanc, oléagineux. — 
Feuilles longuement pétiolées, très amples, ovales-cordiformes, les supérieures alternes, les infé- 
rieures opposées. — Taille de 1 à 3 ou 4 mètres. — Raeine fibreuse. — Annuel. 
Cette espèce, exotique, ne vient point spontanément dans nos contrées. 
Originaire du Pérou, elle a été, dit-on, introduite en Espagne en 1720, et de 
là en France, vers 1725. Mais elle n'était point alors, chez nous, une nou- 
veauté, car déjà, en 1600, elle avait été signalée, sous le nom. d'AHerbe-au-soleil 
ou de Vire-soli, par Olivier de Serres, qui n’en parle pas comme d’une plante 
nouvelle. Longtemps confinée exclusivement dans les jardins, elle a commencé 
à être cultivée, dans les premières années du siècle dernier, comme plante 
économique, en Bavière, en Franconie, en Russie, en Belgique, pays où sa 
culture s'est maintenue, et n’a cessé d'offrir de très grands avantages. On 
cultive aussi le grand Soleil en Chine sur une très vaste échelle. 
En France, la culture en grand de l’Hélianthe annuel a été essayée pour 
la première fois en 1787, par Cretté de Palluel, qui crut pouvoir s'appuyer 
de l'exemple des cultivateurs bavarois pour tenter l'introduction dans notre 
pays de ce précieux végétal. Cette culture a été recommandée, depuis, à dif- 
