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382 COMPOSÉES. 
férentes reprises, par Vilmorin, Bose, V. Yvart, Thiébaut de Bernaud, etc. 
Enfin, quelques travaux, publiés tout récemment par MM. Cenas, Koltz, 
Joigueaux, ont de nouveau appelé l'attention sur cette plante et sur les im- 
portants produits qu'on peut en obtenir. La culture en grand de l’Hélianthe, 
néanmoins, n'a point réussi encore à se généraliser dans notre pays. Il va 
lieu d'espérer, toutefois, que la connaissance plus parfaite des avantages 
qu'il parait offrir, finira par décider nos cultivateurs à tenter la mise en 
exploitation d'un végétal qui se recommande aux titres les plus divers 
comme plante fourragère, économique et industrielle, et appelée notamment, 
en raison de la quantité considérable d'huile que ses graines renferment, à 
prendre un rang important parmi nos espèces oléagineuses. 
Culture de l'Hélianthe annuel. 
L'Hélianthe vient dans toute espèce de terrain. Cretté de Pallue]l pensait 
qu'il peut réussir dans une terre humide et sablonneuse, préparée par un 
labour avant l'hiver. Un sol ameubli, frais et substantiel, se joignant à une 
exposition méridionale, constituent, en résumé, les conditions les plus favo- 
rables à son développement. Il n’exige pas, d’ailleurs, de fortes fumures, la 
plante puisant dans l’atmosphère, à l’aide de ses larges feuilles, la plus 
grande partie des éléments de sa subsistance. 
On répand la graine au printemps, dès que les gelées ne sont plus à 
craindre. Le semis se fait en lignes, au rayonneur, avec un espace de 80 cen- 
timètres entre les lignes et entre les plants, qui forment quinconce ; dans 
chaque trou, on met deux graines à 5 centimètres de profondeur. Quelque- 
fois le grand Soleil est mis en culture intercalaire; les distances alors sont 
établies selon le terrain qu’on lui consacre. Au lieu du semis direct, V. Yvart 
conseillait de repiquer, à 1 mètre de distance, les plants venus sur couche; 
de la sorte, dit-il, on a plus de temps pour préparer la terre; on peut attendre 
patiemment les dernières gelées, et le nettoyage du sol est plus facile. 
Après le semis, dès que les jeunes plants apparaissent, on commence 
l’éclaircissage, en laissant les pieds les plus forts et en profitant des autres 
pour repiquer sur les espaces vides. On donne un premier binage quand la 
terre commence à se couvrir d'herbes; puis on pratique un buttage, utile 
pour favoriser le développement des racines, qu’on fait suivre d’un second 
binage, s'il y a des plantes adventices, et d'un second éclaircissage, dont le 
produit fournit un bon supplément de matières fourragères. On procède en 
même temps à la taille des branches surabondantes, de manière à ne laisser 
sur chaque pied que deux ou trois branches latérales et deux ou trois capi- 
tules; cette opération est utile surtout pour favoriser le développement des 
graines et accroître leur rendement. 
L'Hélianthe est exposé à diverses causes de destruction, qui doivent appe- 
ler l'attention du cultivateur. Ainsi la plante, en raison de son élévation, 
