COMPOSÉES. 421 
On la propage par graines. Les semis se font au printemps, après un seul 
labour, ou en automne si le climat est favorable. On répand la semence à la 
volée ou en rayons; la première méthode est plus économique; le semis en 
rayons est plus productif, mais entraîne plus de frais et donne des tiges plus 
dures. Ce procédé convient seulement pour les sols très humides; il est 
suivi en Angleterre, où on sème en lignes espacées de 15 à 25 centimètres. 
On répand environ 1? kilog. de graines par hectare. Cette graine, enterrée 
peu profondément, est recouverte avec la herse. 
La graine est répandue seule, ou bien avec une plante qui l’abrite et la 
protège, le plus souvent dans les avoines, avant le second hersage qui couvre 
la semence, ou dans les orges, en ayant soin alors de répandre les deux 
graines le même jour. La Chicorée semée ainsi produit moins la première 
année ; mais elle rend davantage par la suite. 
La plante semée exige peu de soins. Il suffit de tenir le sol propre par 
quelques sarclages à la main. Il convient en outre, chaque année, au prin- 
temps, de passer la herse pour détruire les plantes à racine traçante qui 
envahissent la couche arable et cultivée. 
La Chicorée, arrivée à son développement, grâce à ses profondes raci- 
nes, résiste à toutes les intempéries : à la sécheresse, dont la préservent, en 
outre, ses premières feuilles larges et touffues, qui croissent de très bonne 
heure, s'étalent. couvrent la terre encore humide et lui conservent ainsi une 
fraicheur suffisante pour atténuer l'effet des chaleurs ; au froid et à la gelée, 
aux vents et aux orages, de l’action desquels les préservent, en outre, ses 
tiges fortes et raides. 
Récolte. Produits. — Semée dans un sol convenable et profond, préparé 
par un labour, la Chicorée végète activement, peut donner plusieurs récoltes 
la même année. On la fauche comme une prairie ordinaire, et on peut ainsi 
en obtenir deux, quatre et jusqu’à six coupes, si on a fumé pendant l'hiver. 
La plante doit être coupée jeune, avant que les tiges aient acquis un degré 
de gosseur et de dureté de nature à la rendre impropre à la consommation; 
le moment convenable est celui où les tiges arrivent à 30 centimètres’ de 
hauteur environ. 
Le produit obtenu est assez abondant. Cretté de Palluel le porte à 
50,000 kilog. environ par hectare pour quatre coupes dans l’année, ce qui 
serait un rendement supérieur à celui de la meilleure prairie ordinaire, 
naturelle ou artificielle. V. Yvart, toutefois, n'ose pas garantir un résultat 
toujours aussi avantageux. À. Young a obtenu, de son côté, un chiffre moyen 
de 38,000 kilog. Quoi qu'il en soit, il reste évident que ce produit doit 
varier, Comme celui de toutes les autres plantes fourragères, suivant le 
terrain et les conditions de la culture. 
La Chicorée, plante très aqueuse, se dessèche difficilement et prend alors 
une teinte noire attestant l'altération de la qualité. Aussi n’essaie-t-on point 
habituellement, après l'avoir fauchée, de la soumettre au fanage pour la 
