BORRAGINÉES. 524 
Genre NONNÉE. — NONNEA Ménix. 
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Fleurs en petite grappe ; — calice à tube allongé, devenant vésiculeux ; — corolle infundibu- 
liforme, à 5 divisions profondes, pourvue dans le tube de 5 nectaires barbus. — Feuilles lan- 
céolées, un peu sinuées, hérissées, cotonneuses. 
N. alba DC., fleurs blanches, petites, tiges simples, annuelle; — N. violacea DC., fleur d’un 
violet-noir ; tiges couchées; — N. pulla DC., fleurs brunes, en bouquets terminaux, vivace, 
— plantes de la région méditerranéenne. 
Genre BOURRACHE. — BORRAGO T. 
Fleurs en grappes simples, sur de longs pédicelles recourbés ; — corolle rotacée on en coupe, 
à 5 lobes profonds; gorge pourvue de 5 nectaires glabres et émarginés ; — étamines à anthères 
saillantes, conniventes, en cône, à filet muni au sommet d’un appendice linéaire, dressé ; — 
akènes à cotés inégaux, tuberculeux, carénés, — Feuilles elliptiques, ondulées-crénelées, les infé- 
rieures atténuées eu pétiole, les supérieures sessiles. — Plantes très hérissées ; annuelles. 
BOURRACHE OFFICINALE. — B. OFFICINALIS L. 
Fleurs bleues, rarement blanches, grandes, en grappe corymbiforme, feuillée à la base. — 
Calice à divisions linéaires, conniventes. — Corolle rotacée, plane, à tube nul, à lobes lancéolés- 
acuminés. — Feuilles inférieures très grandes, obtuses, à long pétiole; les supérieures embras- 
santes. — Tige dressée, épaisse, rameuse, de 4 à 5 décimètres. 
Espèce originaire d'Orient et depuis fort longtemps naturalisée en France, 
où elle croît spontanément dans les cultures et lieux incultes, autour des 
habitations, parfois avec une extrême abondance. Dans les parties méridio- 
nales de l’Europe, en Turquie, sur les côtes d'Afrique, on mange ses feuilles 
cuites à la facon des épinards ou des choux. Dans nos contrées, l’art culi- 
naire n’en utilise que les fleurs bleues, qui servent à orner les salades, 
conjointement avec la capucine. — La Bourrache, contenant beaucoup de 
mucilage et un peu de nitrate de potasse, est plutôt employée comme plante 
médicinale, à titre de béchique, en même temps de sudorifique et de diuré- 
tique ; on la donne en infusion d'un usage journalier. La plante à cet effet 
est cultivée dans la plupart de jardins, où on la sème quelquefois exprès, et 
où le plus souvent on se contente de laisser croître les pieds qui viennent 
spontanément. Un pied dans un potager suffit pour qu'elle se sème ensuite 
toute seule. — En économie rurale, la bourrache est sans emploi, bien que 
l’on puisse, après la récolte des fleurs, donner les feuilles aux vaches et 
aux porcs. 
B. laxiflora D C., fleurs purpurines, petites ; feuilles radicales obovées, — lieux humides de 
la Corse. 
